Приложение 2 Справочное. Способы употребления продукции, указываемые на этикетке

Приложение 2
Справочное

Способы употребления продукции, указываемые на этикетке

Таблица 5

Наименование продукции

Способ употребления

Концентрат квасного сусла Концентрат кваса, концентраты Русского и Московского квасов Экстракты квасов

Для приготовления 5 л хлебного кваса развести в теплой (35 - 40°С) питьевой воде 8 - 10 столовых ложек концентрата квасного сусла, 1 и 2/3 стакана сахара, 6 - 7 г прессованных дрожжей, выдержать при температуре 25 - 30°С 18 - 20 ч. Готовый квас охладить, слить с осадка и хранить в прохладном месте Для приготовления 5 л хлебного кваса развести концентрат в теплой (25 - 30°С) питьевой воде в соотношении 1:10, добавить 3 - 5 г прессованных дрожжей и выдержать при температуре 25 - 30°С 10 - 12 ч. Готовый квас охладить, слить с осадка и хранить в прохладном месте. Концентрат кваса можно употреблять как напиток, разводя его газированной водой: 4 чайные ложки концентрата на один стакан воды Для приготовления одного литра кваса необходимо растворить 40 - 60 г экстракта (2 - 3 столовые ложки) в 1 л кипяченой охлажденной воды