Приложение I

Приложение I

I. Определения

1. Под "природной минеральной" подразумевается микробиологически полезная вода в значении Статьи 5, получаемая из подземного месторождения либо горизонта грунтовых вод и выходящая из источника через одну либо несколько природных или искусственных скважин.

Природная минеральная вода отличается от обычной питьевой воды следующим:

(a) особенностями, связанными с минеральным содержанием, микроэлементами, прочими составляющими, а также, в ряде случаев, оказываемым воздействием;

(b) естественной чистотой, благодаря подземному происхождению подобной воды, защищаемой от любых загрязнений, оба ее свойства остаются неизменными.

2. Отличительные черты, указанные в пункте 1 и придающие природной минеральной воде свойства, полезные для здоровья, оцениваются:

(a) исходя из следующих критериев:

(i) геологического и гидрологического;

(ii) физического, химического, физико-химического;

(iii) микробиологического;

(iv) при необходимости - фармакологического, физиологического и клинического;

(b) в соответствии с критериями, перечисленными в Разделе II;

(c) в соответствии с научными методами, одобренными ответственным уполномоченным органом.

Проведение анализов, предусмотренных пунктом (a)(iv) первого подпараграфа, может носить необязательный характер, если вода обладает свойствами состава, благодаря силе которого она была признана природной минеральной в Государстве-члене ЕС, являющемся страной добычи, до 17 июля 1980 г. В частности, это касается воды, содержащей в источнике и после бутилирования как минимум 1 000 мг сухого остатка в растворе либо как минимум 250 мг свободной двуокиси углерода на кг.

3. Состав, температура и прочие важные характеристики природной минеральной воды должны оставаться постоянными в пределах естественных колебаний и, в частности, не зависеть от возможных изменений интенсивности потока.

В соответствии со Статьей 5(1) под "нормальным числом живых колоний" подразумевается число стабильных колоний микроорганизмов в источнике до проведения какой-либо обработки, чей качественный и количественный состав, принятый во внимание при признании рассматриваемой воды природной минеральной, проверяется проведением периодических анализов.

II. Требования и критерии к применению определения

1.1. Требования к геологическим и гидрологическим исследованиям

Необходимо установить требование о предоставлении следующих сведений:

1.1.1. точное месторасположение водосбора с указанием высоты на карте с масштабом не больше 1:1000;

1.1.2. подробный отчет о геологическом изучении происхождения и типа местности;

1.1.3. стратиграфия гидрогеологического пласта;

1.1.4. описание операций по водосбору;

1.1.5. разграничение местности либо прочие меры защиты источника от загрязнения.

1.2. Требования к физическим, химическим, физико-химическим исследованиям

Данными исследованиями определяется:

1.2.1. интенсивность потока источника;

1.2.2. температура воды в источнике и температура окружающей среды;

1.2.3. связь между типом местности и типом минералов в воде;

1.2.4. сухой остаток при температуре 180°С и 260°С;

1.2.5. электропроводимость или сопротивление с измерением температуры, которая должна быть уточнена;

1.2.6. концентрация ионов водорода (pH);

1.2.7. катионы и анионы;

1.2.8. неионизированные элементы;

1.2.9. микроэлементы;

1.2.10. радиоактинологические свойства в источнике;

1.2.11. относительный уровень изотопов в элементах воды, кислорода (16 O - 18 O) и водорода (протий, дейтерий, тритий);

1.2.12. токсичность определенных элементов воды с учетом ограничений, установленных для каждого из них.

1.3. Требования к микробиологическим исследованиям источника

Данные исследования включают:

1.3.1. доказательство отсутствия паразитов и патогенных микроорганизмов;

1.3.2. количественный анализ живых колоний, являющихся показателем фекального загрязнения:

(a) отсутствие Escherichia coli и прочих колиформ в 250 мл при температуре 37°С и 44,5°С;

(b) отсутствие фекальных стрептококков в 250 мл;

(c) отсутствие спорулированных сульфит-редуцирующих анаэробных бактерий в 50 мл;

(d) отсутствие Pseudomonas aeruginosa в 250 мл;

1.3.3. определение общего числа жизнеспособных колоний в 1 мл воды:

(a) при температуре 20 - 22°С в течение 72 часов в средах агар-агар или агар-агар - желатин;

(b) при температуре 37°С в течение 24 часов в агар-агаре;

1.4. Требования к клиническим и фармакологическим исследованиям

1.4.1. Исследования, проводимые в соответствии с признанными научными методами, должны учитывать отдельные особенности природной минеральной воды и ее воздействие на человеческий организм, например, на желудочно-кишечную функцию и компенсацию минеральной недостаточности.

1.4.2. Установление последовательности и согласованности в большом количестве клинических наблюдений может заменить исследования, упомянутые в пункте 1.4.1. В соответствующих случаях клинические исследования могут заменить установленные предыдущим пунктом исследования при условии, что последовательность и согласованность большого количества наблюдений позволяют достичь аналогичных результатов.

III. Дополнительные характеристики газированной природной минеральной воды

В источнике либо после бутилирования газированная природная минеральная вода непроизвольно выделяет двуокись углерода, что можно легко проследить при нормальной температуре и давлении. Она подразделяется на три категории, к которым применяются следующие обозначения:

(a) "природно-газированная природная минеральная вода" - это вода, содержание двуокиси углерода которой после декантирования, если оно проводится, и бутилирования аналогично содержанию на выходе из источника с учетом добавления количества двуокиси углерода из того же месторождения либо горизонта грунтовых вод, которое эквивалентно высвобождаемому в ходе упомянутых операций и находится в рамках обычных технических допусков;

(b) "природная минеральная вода, обогащенная двуокисью углерода из источника" - это вода, содержание двуокиси углерода которой из того же месторождения либо горизонта грунтовых вод после декантирования, если оно проводится, и бутилирования, выше, чем в источнике;

(c) "газированная природная минеральная вода" - вода, в которую добавлена двуокись углерода другого происхождения, нежели из месторождения/горизонта грунтовых вод, откуда она добывается.