Приложение I. Основной состав продуктов на злаковой основе, предназначенных для грудных детей и детей раннего возраста

Приложение I

Основной состав
продуктов на злаковой основе, предназначенных для грудных детей и детей раннего возраста

Требования к питательным веществам, входящим в состав продукта, действуют в отношении продуктов, готовых к употреблению, поступивших на рынок в качестве таковых или восстановленных в соответствии с инструкцией производителя.

1. Злаковое содержимое

В состав продуктов на злаковой основе преимущественно входят один или несколько видов перемолотых злаков и/или продуктов, изготовленных из крахмалосодержащих корнеплодов.

Содержание злаков и/или крахмалосодержащих корнеплодов составляет не менее 25% от массы сухой готовой смеси.

2. Белок

2.1. В продуктах, указанных в Статье 1(2)(a)(ii) и (iv), содержание белка не должно превышать 1,3 г/100 кДж (5,5 г/100 ккал).

2.2. В продуктах, указанных в Статье 1(2)(a)(ii), содержание добавленного белка должно составлять не менее 0,48 г/100 кДж (2 г/100 ккал).

2.3. В печенье, соответствующем Статье 1(2)(a)(iv), приготовленном с добавлением высокобелковых продуктов, при обозначении данного факта производителем содержание дополнительного белка должно составлять не менее 0,36 г/100 кДж (1,5 г/100 ккал).

2.4. Химический индекс добавленного белка должен составлять не менее 80% индекса эталонного белка (казеин в соответствии с Приложением III), или коэффициент эффективности белка (PER), находящегося в смеси протеина должен составлять не менее 70% от показателя эталонного белка. Во всех случаях вопрос о добавлении аминокислот в целях повышения питательной ценности белковой смеси в соответствующей указанной цели пропорции должен рассматриваться самостоятельно.

3. Углеводы

3.1. Если в продукты, указанные в Статье 1(2)(a)(i) и (iv), производится добавление сахарозы, фруктозы, глюкозы, глюкозных сиропов или меда, то:

- количество углеводов, полученных при добавлении указанных источников, не должно превышать 1,8 г/100 кДж (7,5 г/100 ккал);

- количество добавленной фруктозы не должно превышать 0,9 г/100 кДж (3,75 г/100 ккал).

3.2. Если в продукты, указанные в Статье 1(2)(a)(ii), производится добавление сахарозы, фруктозы, глюкозных сиропов или меда, то:

- количество углеводов, полученных при добавлении указанных источников, не должно превышать 1,2 г/100 кДж (5 г/100 ккал);

- количество добавленной фруктозы не должно превышать 0,6 г/100 кДж (2,5 г/100 ккал).

4. Жиры

4.1. В продуктах, указанных в Статье 1(2)(a)(i) и (iv), содержание жиров не должно превышать 0,8 г/100 кДж (3,3 г/100 ккал).

4.2. В продуктах, указанных в Статье 1(2)(a)(ii), содержание жиров не должно превышать 1,1 г/100 кДж (4,5 г/100 ккал). Если содержание жиров превышает 0,8 г/100 кДж (3,3 г/100 ккал), то:

- количество лауриновой кислоты не должно превышать 15% от общего содержания жиров;

- количество миристиновой кислоты не должно превышать 15% от общего содержания жиров,

- количество линолевой кислоты (в форме глицеридов = линолеатов) должно составлять не менее 70 мг/100 кДж (300 мг/100 ккал) и не более 285 мг/100 кДж (1 200 мг/100 ккал).

5. Минеральные вещества

5.1. Натрий

- Добавление солей натрия к продуктам на злаковой основе допускается только в технологических целях;

- Содержание натрия в продуктах на злаковой основе не должно превышать 25 мг/100 кДж (100 мг/100 ккал).

5.2. Кальций

5.2.1. В продуктах, указанных в Статье 1(2)(a)(ii), количество кальция должно составлять не менее 20 мг/100 кДж (80 мг/100 ккал).

5.2.2. В продуктах, указанных в Статье 1(2)(a)(iv), произведенных с добавлением молока (молочное печенье) при обозначении данного факта производителем, количество кальция должно составлять не менее 12 мг/100 кДж (50 мг/100 ккал).

6. Витамины

6.1. В продуктах на злаковой основе количество тиамина должно составлять не менее 25 мg/100 кДж (100 мg/100 ккал).

6.2. В продуктах, указанных в Статье 1(2)(a)(ii):

	на 100 кДж		на 100 ккал
	Минимум	Максимум	Минимум	Максимум
Витамин A (мг RE)(1)	14	43	60	180
Витамин D (мg)(2)	0,25	0,75	1	3
(1) RE = все эквиваленты транс-ретинола. (2) В форме холекальциферола, который в количестве 10 мg = 400 i.u. витамина D.

Настоящие предельные значения применяются также в случае добавления витаминов A и D в иные продукты питания на злаковой основе.

7. Максимально допустимое содержание витаминов, минералов, и микроэлементов при их добавлении в продукт

Требования к питательным веществам, входящим в состав продукта, действуют в отношении продуктов, готовых к употреблению, поступивших на рынок в качестве таковых или восстановленных в соответствии с инструкцией производителя, за исключением содержания калия и кальция, для которых указанные требования устанавливаются по отношению к продукту в торговой сети.

Питательные вещества	Максимально допустимое содержание на 100 ккал
Витамин A (мg RE)	180
Витамин E (мг -TE)(1)	3
Витамин D (мg)	3
Витамин C (мг)	12,5/25(2)
Тиамин (мг)	0,5
Рибофлавин (мг)	0,4
Ниацин (мг NE)(3)	4,5
Витамин B6 (мг)	0,35
Фолиевая кислота (мg)	50
Витамин B12 (мg)	0,35
Пантотеновая кислота (мг)	1,5
Биотин (мg)	10
Калий (мг)	160
Кальций (мг)	80/180 (4)/100 (5)
Магний (мг)	40
Железо (мг)	3
Цинк (мг)	2
Медь (мg)	40
Йод (мg)	35
Марганец (мг)	0,6
(1) -TE = эквиваленты d--токоферола. (2) Ограничение применяется в отношении продуктов, обогащенных железом. (3) NE = Эквиваленты ниацина = мг никотиновая кислота + мг триптофан/60. (4) Ограничение применяется в отношении продуктов, указанных в Статье 1(2)(a)(i) и (ii). (5) Ограничение применяется в отношении продуктов, указанных в Статье 1(2)(a)(iv).