Приложение II. Основной состав детского питания для грудных детей и детей раннего возраста

Приложение II

Основной состав
детского питания для грудных детей и детей раннего возраста

Требования к питательным веществам, входящим в состав продукта, действуют в отношении продуктов, готовых к употреблению, поступивших на рынок в качестве таковых или восстановленных в соответствии с инструкцией производителя

1. Белок

1.1. Если мясо, птица, рыба, субпродукты или иные источники белка являются единственным ингредиентом, указанным в наименовании продукта, то:

- указанная разновидность мяса, птицы, рыбы, субпродуктов или иного традиционного источника белка в общей массе должна составлять не менее 40% общего веса продукта;

- каждый обозначенный вид мяса, птицы, рыбы, субпродуктов или иного традиционного источника белка должен составлять не менее 25% по массе от всех указанных источников белка;

- общее содержание белка на основе всех указанных источников должно составлять не менее 1,7 г/100 кДж (7 г/100 ккал).

1.2. Если разновидность мяса, птицы, рыбы, субпродуктов или иного традиционного источника белка отдельно или в сочетании указана на первом месте в наименовании продукта, предназначенного для употребления в пищу, то:

- указанный в наименовании вид птицы, рыбы, субпродуктов или иного традиционного источника белка в общей массе должен составлять не менее 10% общего веса продукта;

- каждый указанный в наименовании вид мяса, птицы, рыбы, субпродуктов или иного традиционного источника белка должен составлять не менее 25% по массе от общего содержания указанного источника белка;

- содержание белка на основе всех указанных источников должно составлять не менее 1 г/100 кДж (4 г/100 ккал).

1.3. Если разновидность мяса, птицы, рыбы, субпродуктов или иного традиционного источника белка отдельно или в сочетании указана не на первом месте в наименовании продукта, предназначенного для употребления в пищу, то:

- указанная в наименовании разновидность мяса, птицы, рыбы, субпродуктов или иного традиционного источника белка в общей массе должна составлять не менее 8% общего веса продукта;

- каждый указанный в наименовании вид мяса, птицы, рыбы, субпродуктов или иного традиционного источника белка должен составлять не менее 25% по массе от общего содержания указанного источника белка;

- содержание белка на основе всех указанных источников должно составлять не менее 0,5 г/100 кДж (2,2 г/100 ккал);

- общее содержание белка в продукте на основе всех источников должно составлять не менее 0,7 г/100 кДж (3 г/100 ккал).

1.4. Если сыр указан в сочетании с прочими ингредиентами в наименовании продукта, не являющегося десертным и предназначенного для употребления в пищу, то:

- содержание молочного белка должно составлять не менее 0,5 г/100 кДж (2,2 г/100 ккал);

- общее содержание белка в продукте на основе всех источников должно составлять не менее 0,7 г/100 кДж (3 г/100 ккал).

1.5. Если продукт обозначен как предназначенный для употребления в пищу, но при этом не указано о содержании в его составе мяса, птицы, рыбы, субпродуктов или иных традиционных источников белка, общее содержание белка в продукте на основе всех источников должно составлять не менее 0,7 г/100 кДж (3 г/100 ккал).

1.6. На соусы, являющиеся дополнением к продукту питания, не распространяются требования пунктов 1.1 - 1.5 включительно.

1.7. Десертные блюда, в названии которых в качестве первого ингредиента или единственного ингредиента указана разновидность молочных продуктов, должны содержать не менее 2,2 г молочного белка/100 ккал. На прочие десертные блюда требования, указанные в пунктах 1.1 - 1.5, не распространяются.

1.8. Вопрос о добавлении аминокислот в целях повышения питательной ценности присутствующего белка в соответствующей указанной цели пропорции, должен рассматриваться самостоятельно.

2. Углеводы

Общее содержание углеводов во фруктовых и овощных соках, нектарах, продуктах, содержащих исключительно фрукты, а также десертах и пудингах не должно превышать:

- 10 г/100 мл для овощных соков и напитков, произведенных на их основе;

- 15 г/100 мл для фруктовых соков и нектаров, а также напитков, произведенных на их основе;

- 20 г/100 г для продуктов, содержащих исключительно фрукты;

- 25 г/100 г для десертов и пудингов;

- 5 г/100 г для иных напитков, произведенных не на молочной основе.

3. Жиры

3.1. Для продуктов, указанных в пункте 1.1:

Если мясо или сыр являются единственным ингредиентом или указаны в наименовании продукта на первом месте, общее содержание жиров в продукте на основе всех источников не должно превышать 1,4 г/100 кДж (6 г/100 ккал).

3.2. Для прочих продуктов общее содержание жиров на основе всех источников не должно превышать 1,1 г/100 кДж (4,5 г/100 ккал).

4. Натрий

4.1. Конечное содержание натрия в продукте не должно превышать 48 мг/100 кДж (200 мг/100 ккал) или 200 мг на 100 г. Если сыр указан в качестве единственного ингредиента в наименовании продукта, конечное содержание натрия не должно превышать 70 мг/100 кДж (300 мг/100 ккал).

4.2. Не допускается добавление солей натрия в продукты на основе фруктов, десерты, пудинги, за исключением целей технологического процесса.

5. Витамины

Витамин C

Конечное содержание витамина C во фруктовом соке, нектаре или овощном соке должно составлять не менее 6 мг/100 кДж (25 мг/100 ккал) или не менее 25 мг на 100 г.

Витамин A

Конечное содержание Витамина A в овощном соке должно составлять не менее 25 мg RE/100 кДж (100 мг RE/100 ккал).

Не допускается добавление Витамина A в иные виды детского питания.

Витамин D

Не допускается добавление Витамина D в детское питание.

6. Максимально допустимое содержание витаминов, минералов, и микроэлементов при их добавлении в продукт

Требования к питательным веществам, входящим в состав продукта, действуют в отношении продуктов, готовых к употреблению, поступивших на рынок в качестве таковых или восстановленных в соответствии с инструкцией производителя, за исключением содержания калия и кальция, для которых указанные требования устанавливаются по отношению к продукту в торговой сети.

Питательные вещества	Максимально допустимое содержание на 100 ккал
Витамин A (мg RE)	180(1)
Витамин E (мг -TE)	3
Витамин C (мг)	12,5/25 (2)/125 (3)
Тиамин (мг)	0,25
Рибофлавин (мг) Ниацин (мг NE)	0,4 4,5
Витамин B6 (мг)	0,35
Фолиевая кислота (мg)	50
Витамин B12 (мg)	0,35
Пантотеновая кислота (мг)	1,5
Биотин (мg)	10
Калий (мг)	160
Кальций (мг)	80
Магний (мг)	40
Железо (мг)	3
Цинк (мг)	2
Медь (мg)	40
Йод (мg)	35
Марганец (мг)	0,6
(1) В соответствии с требованиями пункта 5. (2) Ограничение применяется по отношению продуктам, обогащенным железом. (3) Ограничение применяется по отношению к продуктам, изготовленным на основе фруктов, фруктовым сокам, нектарам и овощным сокам.