Приложение Б (обязательное). Показатели преломления и плотности жиров при температуре 20°С

Приложение Б
(обязательное)

Показатели преломления и плотности жиров при температуре 20°С

Б.1 Показатели преломления и плотности жиров при 20°С приведены в таблице Б.1.

Таблица Б.1

Наименование жиров	Плотность,	Показатель преломления
Масло какао	937,0	1,4647
Жир специального назначения - кондитерский жир	928,0	1,4674
Маргарин	928,0	1,4690
Соевое масло	922,0	1,4756
Подсолнечное масло	924,0	1,4736
Молочный жир	930,0	1,4637
Кукурузное масло	920,0	1,4745
Кокосовое масло	928,0	1,4567
Кунжутное масло	918,0	1,4730
Концентраты фосфатидные	922,0	1,4746
Эквивалент масла какао	*	*
Улучшитель масла какао SOS-типа	*	*
Заменитель масла какао нетемперируемый нелауринового типа	*	*
Заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа	*	*
Заменитель масла какао РОР-типа	*	*
Масло орехов:
кешью	912,0	1,4692
миндаля	912,0	1,4707
фундука	912,0	1,4706
Масло арахиса	914,0	1,4704
Масло ядра абрикосовой косточки	918,0	1,4715
Свиной топленый жир	917,0	1,4712
* Значение показателя устанавливается конкретным изготовителем.