Приложение Б (рекомендуемое). Сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности быстрозамороженных фруктов (ягод) (на 100 г съедобной части продукта)

Приложение Б
(рекомендуемое)

Сведения
о пищевой, биологической и энергетической ценности быстрозамороженных фруктов (ягод) (на 100 г съедобной части продукта)

Б.1 Сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности быстрозамороженных фруктов приведены в таблице Б.1.

Таблица Б.1

Наименование	Углеводы, г	Витамины, мг
		Каротин	РР	С	Энергетическая ценность
Фрукты:
Абрикосы	9,2	2,40	0,25	3,0	36,8
Алыча	5,0	0,12	0,18	4,8	20,0
Вишня	10,6	0,64	0,14	9,5	42,4
Кизил	4,8	Следы	-	18,5	19,2
Облепиха	2,9	4,50	0,36	104,0	11,6
Персики	8,7	0,16	0,72	4,7	34,8
Слива	7,7	0,39	0,60	3,1	30,8
Черешня	9,5	0,04	0,14	9,6	38,0
Груша	8,6	Следы	Следы	5,1	34,4
Рябина черноплодная	9,1	0,85	0,14	9,0	36,4
Рябина обыкновенная	18,8	8,0	-	50,0	81,0
Яблоки	8,5	0,02	0,13	11,5	34,0
Ягоды:
Брусника	10,0	0,1	-	15,0	43,0
Виноград	16,9	0,17	0,51	8,4	67,6
Голубика	8,9	Следы	-	20,0	40,0
Ежевика	5,7	0,10	0,18	10,5	22,8
Земляника (клубника)	5,8	0,03	0,25	12,5	23,2
Калина	11,2	-	-	70,0	49,0
Клюква	3,8	Следы	0,15	10,0	15,2
Крыжовник	4,8	0,10	0,07	19,9	19,2
Малина	7,0	0,20	0,60	16,5	28,0
Морошка	7,4	0,9	0,5	29,0	40,0
Смородина белая	8,0	0,04	0,3	40,0	42,0
Смородина черная	6,1	0,10	0,36	75,3	24,4
Смородина красная	5,4	0,20	0,18	17,0	21,6
Черника	6,0	Следы	0,25	4,2	24,0
Шиповник	24,0	5,0	-	470,0	101,0
Примечание - Показатели химического состава уточняются в зависимости от сортового состава сырья и зоны производства.