Изменение N 1 ГОСТ Р 52404-2005 "Вина ликерные и виноматериалы ликерные. Общие технические условия" (утв. и введено в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 ноября 2012 г. N 1253-ст) (прекратило действие)

Изменение N 1 ГОСТ Р 52404-2005
"Вина ликерные и виноматериалы ликерные. Общие технические условия"
(утв. и введено в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 ноября 2012 г. N 1253-ст)

Дата введения - 1 июля 2013 г.

ГАРАНТ:

Настоящее изменение фактически прекратило действие

Приказом Росстандарта от 29 июля 2014 г. N 835-ст ГОСТ Р 52404-2005 отменен с 1 января 2016 г. в связи с введением в действие ГОСТ 32715-2014 "Вина ликерные, вина ликерные защищенных географических указаний, вина ликерные защищенных наименований места происхождения. Общие технические условия"

Раздел 1. Второй абзац изложить в новой редакции:

"Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.3.8; требования к качеству продукта - в 4.1.1, 4.1.2, 4.1.3.1-4.1.3.7, 4.1.4; требования к маркировке - в 4.4".

Раздел 2. Исключить ссылки: ГОСТ 7208-93, ГОСТ 24433-80, ГОСТ Р 51652-2000 и их наименования;

заменить ссылки: ГОСТ Р 51144-98 на ГОСТ Р 51144-2009 "Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб", ГОСТ Р 51298-99 на ГОСТ Р 51298-2008;

дополнить ссылками:

"ГОСТ Р 52523-2006 Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия

ГОСТ Р 52813-2007 Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа

ГОСТ Р 53023-2008 Виноград свежий машинной и ручной уборки для промышленной переработки. Технические условия

ГОСТ Р 53095-2008 Спирт винный. Технические условия".

Пункт 3.2 изложить в новой редакции:

"3.2 ликерное вино: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 15,0% до 22,0%, изготовленный в результате полного или неполного спиртового брожения целых или дробленых ягод свежего винограда или виноградного сусла, с добавлением спиртов и/или дистиллятов виноградного происхождения, с добавлением или без добавления сахаросодержащих веществ виноградного происхождения".

Пункт 4.1.3.8. Исключить слова: "и радионуклидов";

заменить слова: "нормативными правовыми актами Российское Федерации*" на [1];

исключить сноску:*

Пункт 4.2 изложить в новой редакции:

"4.2 Требования к сырью

Для приготовления ликерных вин и ликерных виноматериалов применяют следующее сырье, разрешенное к применению в виноделии:

- виноград свежий машинной и ручной уборки для промышленной переработки по ГОСТ Р 53023;

- виноматериалы ликерные, по органолептическим и физико-химическим показателям соответствующие требованиям настоящего стандарта;

- сусло виноградное;

- сусло виноградное концентрированное;

- сусло виноградное концентрированное ректификованное;

- сусло виноградное спиртованное;

- виноматериалы столовые по ГОСТ Р 52523;

- дрожжи винные чистых культур;

- спирт винный (дистиллят винный ректификованный) по ГОСТ Р 53095;

- дистиллят винный по ГОСТ Р 51298;

- дистиллят виноградный*;

- спирт виноградный (дистиллят виноградный ректификованный)*;

- кислоту винную пищевую по ГОСТ 21205;

- кислоту лимонную моногидрат пищевую по ГОСТ 908;

- ангидрид сернистый жидкий технический по ГОСТ 2918;

- древесину дуба различных форм и размеров, разрешенную к применению в виноделии.

При производстве ликерных вин и ликерных виноматериалов используют вспомогательные средства которые в контакте с продуктом обеспечивают его качество и безопасность, и соответствующие нормативным правовым актам Российской Федерации [2].

_____________________________

* Применяют с момента ввода в действие соответствующих национальных стандартов Российской Федерации".

Пункт 4.3 дополнить ссылкой: "и [3]".

Пункт 4.4.1. Первый абзац после ссылки на ГОСТ Р 51074 дополнить ссылкой: "и [4]";

седьмой и восьмой абзацы изложить в новой редакции:

"- объемной доли этилового спирта, % (или спирт, % об., или алк., % об.);

- массовой концентрации Сахаров (или сах., или сахар) , г/л".

Пункт 5.2. Исключить слова: "и радионуклидов".

Пункт 6.11. Заменить ссылки: [6] на [5]; [7] на [6] (два раза);

Пункт 6.12 изложить в новой редакции:

"6.12 Определение органолептических показателей - по ГОСТ Р 52813".

Библиографию изложить в новой редакции:

"Библиография

[1] ТР ТС 021/2011*	Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
[2] ТР ТС 029/2012*	Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств*
[3] ТР ТС 005/2011*	Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки"
4] ТР ТС 022/2011*	Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"
[5] МУ 51178-90	Методические указания по обнаружению и определению общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции
[6] МУК 4.1.986-00	Методика выполнения изменений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии

_____________________________

* Действует на территории Таможенного союза".