Приложение 5. Примерное семидневное меню рациона доноров (энергетическая ценность 2566,0 ккал)

Приложение 5

Примерное семидневное меню рациона доноров
(энергетическая ценность 2566,0 ккал)

Понедельник

Наименование блюда	Выход, г
1 завтрак
1. язык говяжий отварной	75
2. каша овсяная молочная со сливочным маслом	200/10
3. чай с молоком	130/50
2 завтрак
фрукты свежие	150
обед
1. суп из сборных овощей вегетарианский со сметаной	500/10
2. мясо отварное	55
3. свекла тушеная в сметанном соусе	200
4. компот из яблок	180
полдник
фрукты свежие	150
ужин
1. крупеник из гречневой крупы с творогом со сливочным маслом	190/10
2. салат из тертой моркови и яблок со сметаной	170/10
3. чай	180
на ночь
1. йогурт	125
на весь день
1. хлеб пшеничный (батон нарезной)	100
2. хлеб ржаной, с отрубями, цельнозерновой	100
3. масло растительное	15
4. сахар	30
5. лимон	30
Итого: 2540,4 ккал

Вторник

Наименование блюда	Выход, г
1 завтрак
1. суфле творожное со сметаной	160/20
2. каша пшенная молочная со сливочным маслом	200/5
3. чай с молоком	130/50
2 завтрак
1. сыр	30
2. фрукты свежие	130
обед
1. суп перловый вегетарианский	500
2. биточки куриные	110
3. кабачки тушеные	180
4. компот из сухофруктов	180
полдник
фрукты свежие	200
ужин
1. рыба отварная, соус "польский"	100/60
2. рагу овощное	250
3. салат из свеклы, яблок с р/м	150/10
4. чай	180
на ночь
1. йогурт	125
2. чернослив размоченный	60
на весь день
1. хлеб пшеничный (батон нарезной)	100
2. хлеб ржаной, с отрубями, цельнозерновой	100
3. масло растительное	15
4. сахар	30
5. лимон	30
Итого: 2663,7 ккал

Среда

ГАРАНТ:

Нумерация пунктов в таблице приводится в соответствии с источником

Наименование блюда	Выход, г
1 завтрак
1. Язык отварной	75
2. каша гречневая рассыпчатая с р/м	170/10
4. кофе с молоком	130/50
2 завтрак
фрукты свежие	130
обед
1. борщ вегетарианский со сметаной	500/10
2. бефстроганов из отварного мяса	55/60
3. картофельное пюре с р/м	200/10
4. маслины	30
5. компот из ягод	200
полдник
фрукты свежие	200
ужин
1. рулет мясной, фаршированный омлетом	125/5
2. винегрет овощной с р/м	150/10
3. биточки морковно-яблочные	180
4. чай	180
на ночь
1. йогурт	125
2. курага размоченная	60
Итого:
на весь день
1. хлеб пшеничный (батон нарезной)	100
2. хлеб ржаной, с отрубями, цельнозерновой	100
3. масло растительное	15
4. сахар	30
5. лимон	30
Итого: 2817,5 ккал

Четверг

Наименование блюда	Выход, г
1 завтрак
1. суфле творожное паровое со сметаной	160/20
2. каша овсяная молочная со сливочным маслом	200/10
3. чай с молоком	130/50
2 завтрак
1. сыр	30
2. фрукты свежие	130
обед
1. суп картофельный вегетарианский	500/10
2. запеканка из цветной капусты с отварным мясом	230
3. компот из свежих яблок с сахаром	200
полдник
фрукты свежие	200
ужин
1. рыба жареная	100/5
2. картофельное пюре с р/м	200/10
3. салат из отварной свеклы, зеленого горошка с р/м + морская капуста	150/10 30
4. чай	180
на ночь
1. йогурт	125
2. чернослив размоченный	80
на весь день
1. хлеб пшеничный (батон нарезной)	100
2. хлеб ржаной, с отрубями, цельнозерновой	100
3. масло растительное	15
4. сахар	30
5. лимон	30
Итого: 2711,2 ккал

Пятница

Наименование блюда	Выход, г
1 завтрак
1. омлет белковый	100
2. каша гречневая рассыпчатая с р/м	170/5
3. чай с молоком	130/50
2 завтрак
фрукты свежие	130
обед
1. суп-лапша вегетарианская	500
2. куры отварные	100
3. рис отварной с маслом сливочным	150
4. маслины	30
5. компот из ягод	180
полдник
фрукты свежие	200
ужин
1. мясо отварное	55
2. горошек зеленый	100
3. зразы морковные с черносливом	200
4. чай	180
на ночь
1. йогурт (кефир)	125
2. курага размоченная	60
на весь день
1. хлеб пшеничный (батон нарезной)	100
2. хлеб ржаной, с отрубями, цельнозерновой	100
3. масло растительное	15
4. сахар	30
5. лимон	30
Итого: 2427,1 ккал

Суббота

Наименование блюда	Выход, г
1 завтрак
1. сельдь вымоченная с отварным картофелем и р/м	50/100/5
2. каша овсяная молочная со сливочным маслом	200/5
3. кофе с молоком	130/50
2 завтрак
фрукты свежие	130
обед
1. борщ вегетарианский со сметаной	500/10
2. запеканка картофельная с мясом	250
3. компот из сухофруктов	200
полдник
фрукты свежие	200
ужин
1. биточки мясные	110
2. вермишель отварная со с/м	170/10
3. салат из тертой моркови, яблок со сметаной	170/20
4. чай	180
на ночь
1. йогурт	125
2. чернослив размоченный	80
на весь день
1. хлеб пшеничный (батон нарезной)	100
2. хлеб ржаной, с отрубями, цельнозерновой	100
3. масло растительное	15
4. сахар	30
5. лимон	30
Итого: 2417,4 ккал

Воскресенье

Наименование блюда	Выход, г
1 завтрак
1. омлет белковый	100
2. каша пшенная молочная со с/м	200/5
3. чай с молоком	130/50
2 завтрак
фрукты свежие	130
обед
1. суп перловый вегетарианский	500
2. плов с мясом	55/200
3. компот из яблок	200
полдник
фрукты свежие	200
ужин
1. рыба отварная под соусом польским	100/60
2. картофель отварной с р/м	200/10
3. биточки морковно-яблочные	180
4. чай	180
на ночь
1. йогурт	125
2. курага размоченная	60
на весь день
1. хлеб пшеничный (батон нарезной)	100
2. хлеб ржаной, с отрубями, цельнозерновой	100
3. масло растительное	15
4. сахар	30
5. лимон	30
Итого: 2385,0 ккал