Приложение I. Основной состав пищевых продуктов для использования в низкокалорийных диетах

Приложение I

Основной состав пищевых продуктов для использования в низкокалорийных диетах

Характеристики указаны для продуктов, готовых к употреблению, реализуемых в качестве таковых или восстановленных, как указано в инструкции производителя.

1. Калорийность

1.1. Калорийность, обеспечиваемая продуктами, указанными в Статье 1(2)(а) настоящей Директивы, должна быть не менее 3 360 кДж (800 ккал) и не более 5 040 кДж (1 200 ккал) в общем ежедневном рационе.

1.2. Калорийность, обеспечиваемая продуктами, указанными в Статье 1(2)(b) настоящей Директивы, должна быть не менее 840 кДж (200 ккал) и не более 1 680 кДж (400 ккал) за один прием пищи.

2. Белок

2.1. Белок, содержащийся в продуктах, указанных в Статье 1(2)(а) и (b) настоящего Регламента, должен обеспечивать не менее 25% и не более 50% общей калорийности продукта. В любом случае количество белка в пищевых продуктах, указанных в Статье 1(2)(а) настоящей Директивы, не должно превышать 125 г.

2.2. Вышеуказанные положения о белке относятся к белку, химический индекс которого равен индексу ФАО/ВОЗ(1985) эталонного белка, указанного в Приложении 2. В случае если химический индекс менее 100% эталонного белка, минимальный уровень белка должен быть соответственно увеличен. В любом случае химический индекс белка должен быть равен 80% индекса эталонного белка.

2.3. "Химический индекс" означает наименьшее соотношение между количеством каждой незаменимой аминокислоты проверяемого белка и количеством каждой соответствующей аминокислоты эталонного белка.

2.4. Во всех случаях добавление аминокислоты разрешается исключительно в целях улучшения пищевой ценности белка и только в тех пропорциях, которые необходимы в указанных целях.

3. Жиры

3.1. Калорийность, полученная из жиров, должна быть не более 30% общей калорийности продукта.

3.2. В отношении продуктов, указанных в Статье 1(2)(а) настоящей Директивы, содержание линолевой кислоты (в виде глицеридов) должно быть не менее 4,5 г.

3.3. В отношении продуктов, указанных в Статье 1(2)(b) настоящей Директивы, содержание линолевой кислоты (в виде глицеридов) должно быть не менее 1 г.

4. Клетчатка

Содержание клетчатки в продуктах, указанных в Статье 1(2)(а) настоящей Директивы, должно быть не менее 10 г и не более 30 г в ежедневном рационе.

5. Витамины и минералы

5.1. Продукты, указанные в Статье 1(2)(а) настоящей Директивы, должны обеспечивать для повседневного рациона в целом по крайней мере 100% количества витаминов и минералов, указанных в Таблице 1.

5.2. Продукты, указанные в Статье 1(2)(b) настоящей Директивы, должны обеспечивать не менее 30% витаминов и минералов, указанных в Таблице на каждый прием пищи; однако количество калия на каждый прием пищи, обеспечиваемое указанными продуктами, должно быть не менее 500 мг.

Таблица

Витамин А Витамин D Витамин Е Витамин С Тиамин Рибофлавин Никотиновая кислота (ниацин) Витамин В6 Фолат (витамин B9) Витамин В12 Биотин (витамин Н) Пантотеновая кислота Кальций Фосфор Калий Железо Цинк Медь Йод Селен Натрий Магний Марганец

(мкг RE) (мкг) (мг-TE) (мг) (мг) (мг) (мг-NE) (мг) (мкг) (мкг) (мкг) (мг) (мг) (мг) (мг) (мг) (мг) (мг) (мкг) (мкг) (мг) (мг) (мг)

700 5 10 45 1,1 1,6 18 1,5 200 1,4 15 3 700 550 3 100 16 9,5 1,1 130 55 575 150 1