Приложение 3 (обязательное). Допустимые нормы температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха в рабочей зоне производственных помещений пищеконцентратных и овощесушильных предприятий

Приложение 3
к настоящим Правилам
Обязательное

Допустимые нормы температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха в рабочей зоне производственных помещений пищеконцентратных и овощесушильных предприятий

Наименование помещений	Категория работ	Холодный период года			Теплый период года
		темпера тура, °С	относительная влажность, % не более	скорость движения, м/с	темпера тура, °С	относительная влажность воздуха, % не более	скорость движения, м/с*
1	2	3	4	5	6	7	8
Обжарочные отделения; отделения термической обработки кукурузы, пшеницы, риса; экстракционное отделение	Легкая - Iб	20-24	75	не более 0,2	21-28	60 (при t 27°С)	0,1-0,3
Склад бестарного хранения; силосно-просеивательное, сепарационное, размольно-сортировочное, аспирационное отделения; отделение для просеивания и подготовки манной крупы, подработки сушеных овощей; отделение для подготовки соли; помещение для обработки копченостей; отделение нанесения добавок на полуфабрикат производства сухих завтраков; помещение для установки мешковыбивальной машины.	Средней тяжести IIа	17-23	75	не более 0,3	18-21	65(при 26°С)	0,2-0,4
Сушильное отделение; смесительно-экструзионное отделение; помещение для подготовки сырого плодоовощного сырья; отделения мойки крупы, варочно-смесительное, приготовления сиропов; отделение пропарки и плющения зерна и крупы; отделение приготовления моющих и дезинфицирующих растворов; отделение утилизации овощных и картофельных отходов;	Средней тяжести IIб	15-21	75	не более 0,4	16-27	70 (при 25°С)	0,2-0,5
Склады тарного хранения основного и дополнительного сырья, готовой продукции, материальный, тароупаковочных материалов, жестяных банок; отделение для подготовки жира; отделения подготовки, дозировки и смешивания компонентов первых и вторых обеденных блюд, сладких блюд и продуктов детского питания; отделения расфасовки и упаковки; экспедиция; отделение подготовки мяса; дефростерная.		13-19	75	не более 0,5	15-26	75 (при 24°С и ниже)	0,2-0,6

______________________________

* Большая скорость движения воздуха в теплый период года соответствует максимальной температуре воздуха, меньшая - минимальной температуре воздуха. Для промежуточных величин температуры воздуха скорость его движения допускается определять интерполяцией; при минимальной температуре воздуха скорость его движения может приниматься также ниже 0,1 м/с - при легкой работе и ниже 0,2 м/с - при работе средней тяжести и тяжелой.