Раздел 4

4. Лабораторное исследование туш сайгаков в шкуре

4.1. Бактериологическое и химическое исследование мяса сайгаков проводят при подозрении получения его от животных больных заразными и незаразными болезнями, сомнении в пригодности мяса в пищу и в других случаях по усмотрению специалистов ветеринарной службы предприятия и государственной ветеринарной службы.

4.2. При оценке мяса по результатам лабораторного исследования руководствуются действующими "Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов".