Приложение 9. Химический состав наборов продуктов для детей, посещающих детские дошкольные учреждения

Приложение 9

Химический состав наборов продуктов для детей, посещающих детские дошкольные учреждения

Таблица N 1

Химический состав примерного набора продуктов для детей, посещающих детские ясли с 24-часовым пребыванием

Продукты	Кол-во (г)		Химический состав набора
	Брутто	Нетто	Белки (г)	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность
Хлеб пшеничный	60	60	4,7	0,6	31,4	141,6
Хлеб ржаной	30	30	1,9	0,3	12,0	57,0
Мука пшеничная	16	16	1,7	0,2	11,7	52,6
Мука картофельная	3	3	-	-	2,40	8,9
Крупы, бобовые	30	30	3,0	0,8	24,0	100,5
Картофель	150	100	2,0	0,1	19,7	83,0
Овощи разные	200	160	2,7	0,02	10,8	52,8
Фрукты свежие	130	110	0,4	-	11,3	46,0
Фрукты сухие	10	10	0,3	-	6,6	26,7
Кондитерские изделия	7	7	0,6	1,6	4,3	33,4
Сахар	50	50	-	-	49,9	187,0
Масло сливочное	17	17	0,1	14,0	0,1	126,8
Масло растительное	6	6	-	5,9	-	53,9
Яйцо, в штуках	0,5	20	2,5	2,3	0,14	31,4
Молоко	600	600	16,8	19,2	28,2	348,0
Творог	50	50	8,3	4,5	0,65	78,0
Мясо	85	60	11,3	7,4	-	112,2
Рыба	25	12,5	1,7	0,06	-	7,5
Сметана	5	5	0,14	1,0	0,2	10,3
Сыр	3	3	0,8	0,82	-	10,8
Чай	0,2	0,2	0,04	-	0,12	0,2
Кофе суррогат	1	1	-	-	-	-
Соль	2	2	-	-	-	-
Дрожжи	1	1	0,1	-	0,08	0,9
Биологическая ценность набора:	белки	60 г
из них животного происхождения		41,5 г
	жиры	59 г
из них растительного происхождения		10 г
	углеводы	210 г
	калорийность	1569 ккал

Таблица N 2

Химический состав примерного набора продуктов для детей, посещающих детские сады с 24-часовым пребыванием

Продукты	Количество, г		Химический состав набора
	брутто, г	нетто, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Хлеб пшеничный	110	110	8,1	3,2	56,5	275
Хлеб ржаной	60	60	3,7	0,7	27,8	127
Мука пшеничная	25	25	2,6	0,3	18,3	82
Крахмал	3	3	-	-	2,4	9
Крупа, бобовые, макаронные изд.	45	45	4,9	0,4	32,8	150
Картофель	220	158	3,2	0,2	31,1	131
Овощи разные	250	200	3,6	-	10,8	56
Фрукты свежие	150	132	0,5	-	14,9	61
Фрукты сухие	15	15	0,3	-	10,5	41
Кондитерские изд.	10	10	0,7	1,0	7,6	41
Сахар	55	55	-	-	54,9	206
Масло сливочное	25	25	0,1	20,6	0,2	187
Масло растительное	9	9	-	9,0	-	81
Яйцо (в штуках)	0,5	20,5	2,5	2,3	0,1	31
Молоко	500	500	14,0	16,0	23,5	290
Творог	50	50	8,3	4,5	0,6	78
Мясо	100	71	14,3	5,0	-	102
Рыба	50	25	4,4	0,1	-	19
Сметана	15	15	0,4	3,0	0,5	31
Сыр	5	5	1,3	1,2	-	17
Чай	0,2	0,2	-	-	-	-
Кофейный напиток	2	2	-	-	-	-
Дрожжи	1	1	0,1	-	0,1	1
Всего			73,0	67,6	292,6	2016
В том числе:
животного происхождения			45,3 62%
растительного происхождения				14,8