Методические указания "Ботулизм" (утв. Заместителем Министра здравоохранения СССР, Главным санитарным врачом СССР 22 октября 1969 г. N 824-69) (документ не действует)

Методические указания
"Ботулизм"
(утв. Заместителем Министра здравоохранения СССР, Главным санитарным врачом СССР 22 октября 1969 г. N 824-69)

Введение

Выполнение установленных технологических режимов изготовления продуктов питания, а также строгое соблюдение санитарного режима производства на пищевых предприятиях обеспечивают высокие гигиенические показатели качества выпускаемых промышленностью пищевых продуктов, в том числе их безопасность в отношении возможности возникновения случаев заболеваний ботулизмом среди потребителей.

Вместе с этим за последние годы отмечается увеличение числа заболеваний ботулизмом, вызываемых продуктами, заготовленными впрок в домашних условиях, что связано, в первую очередь, с широким использованием населением способа заготовки продуктов, особенно грибов, в герметически закрытых банках.

Ботулизм может возникнуть внезапно и в месте, где ранее никогда не наблюдался, что вызывает необходимость всесторонней подготовки медицинских работников лечебных учреждений и санитарно-эпидемиологической службы по эпидемиологии, профилактике, диагностике, клинике и лечению этого тяжелого заболевания, сопровождающегося высоким процентом летальных исходов, особенно если диагноз ставится поздно, что исключает раннее использование общих и специфических средств лечения.

Каждый врач, а также средний медицинский работник должны знать ботулизм, грамотно решать вопросы диагноза и лечения этого заболевания, квалифицированно разъяснять населению опасность пренебрежения правилами обработки и домашнего консервирования продуктов.

Настоящее указание предназначено для подготовки медицинских работников лечебно-профилактических и санитарно-эпидемиологических учреждений. Оно является вместе с тем руководством, содержащим основные современные положения, касающиеся ботулизма.

_____________________________

*(1) Под "красной рыбой" (дорогой, ценной) понимается рыба осетровых пород.

*(2) Дозы приведены в международных единицах (ME), которые не следует смешивать с антитоксическими единицами (АЕ), указываемыми в литературе прошлых лет.

*(3) Диагностическая сыворотка типа F в ближайшее время будет выпущена наравне с сыворотками типов А, В, С, Е.

*(4) Руководство по микробиологической диагностике инфекционных болезней под ред. К.И. Матвеева и М.И. Соколова, Медицина, 1964, стр. 588.

Заместитель Министра здравоохранения СССР, Главный санитарный врач СССР

П. Бургасов