Приложение Д (обязательное). Гигиенические требования по применению пищевых добавок при изготовлении мороженого

Приложение Д
(обязательное)

Гигиенические требования
по применению пищевых добавок при изготовлении мороженого

Д.1 Гигиенические требования по применению пищевых добавок приведены в таблице Д.1.

Таблица Д.1

Индекс	Наименование пищевой добавки	Допустимый уровень	Примечание
Красители
Е102	Тартразин	150 мг/кг - по отдельности или в комбинации	Содержание каждого из следующих красителей: Е 110 (Желтый "солнечный закат"), Е 122 (Азорубин, Кармуазин) и Е 124 (Понсо 4R, Пунцовый 4R) не должно превышать 50 мг/кг
Е104	Желтый хинолиновый
Е120	Кармины
Е132	Индигокармин
Е133	Синий блестящий FCF
Е142	Зеленый S
Е110	Желтый "солнечный закат"
Е100	Куркумины
Е122	Азорубин, Кармуазин
Е124	Понсо 4R, Пунцовый 4R
Е160b	Экстракты аннато	10 мг/кг	-
Е150	Сахарный колер	Согласно технологической инструкции	Регламентируется в соответствии с [1] и законодательством стран, принявших стандарт
Е160а	Каротины
Е162	Красный свекольный
Е163	Антоцианы
Е101	Рибофлавины
Е140	Хлорофилл
Е141	Медные комплексы хлорофиллов
Ароматизаторы
-	Натуральные, идентичные натуральным, искусственные	Согласно технологической инструкции	Регламентируется в соответствии с [1] и законодательством стран, принявших стандарт
Эмульгаторы, стабилизаторы и загустители
Е322	Лецитины	Согласно технологической инструкции	Регламентируется в соответствии с [1] и законодательством стран, принявших стандарт
Е401	Альгинат натрия
Е406	Агар
Е407	Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран
Е410	Камедь рожкового дерева
Е412	Гуаровая камедь
Е415	Ксантановая камедь
Е417	Тары камедь
Е440	Пектин
Е460	Целлюлоза	Согласно технологической инструкции	Регламентируется в соответствии с [1] и законодательством стран, принявших стандарт
Е466	Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль
Е471	Моно- и диглицериды жирных кислот
Е404	Окисленный крахмал
Е450	Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты
Е433	Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат, Твин 80	3 г/кг
Регуляторы кислотности
Е330	Лимонная кислота	Согласно технологической инструкции	Регламентируется в соответствии с [1] и законодательством стран, принявших стандарт