Приложение А (справочное). Описание механизированного устройства для отмывания клейковины МОК

Приложение А
(справочное)

Описание механизированного устройства для отмывания клейковины МОК

ВНИМАНИЕ - При работе на устройстве МОК запрещается:

- работать без подключения к устройству заземления;

- подключать устройство к электросети кабелем с поврежденной вилкой и изоляцией;

- включать электропривод с открытой отмывочной камерой;

- снимать кожухи устройства и устранять неполадки в устройстве, включенном в электросеть.

При эксплуатации не допускается:

- попадание посторонних предметов в рабочую камеру;

- просачивание воды между деками, в манжете верхней деки, в месте соединения нижней деки с узлом выставления зазора и в шлангах внутри устройства.

А.1 Общее описание и принцип работы МОК

Устройство для механизированного отмывания клейковины МОК предназначено для отмывания сырой клейковины из зерна пшеницы и пшеничной муки без применения ручного труда.

Основными частями МОК являются: механизм отмывания, система подачи и отвода воды, электрическая часть с электродвигателем и пульт управления (рисунок А. 1).

Принцип работы основан на механическом воздействии вращающегося рабочего органа специальной конфигурации на отмываемую пробу теста, помещенную в рабочую камеру, в результате чего при непрерывной подаче в камеру воды происходит выделение сырой клейковины, а отмытый крахмал и оболочки выносятся на ловушечное сито приемной ванны.

А.2 Технические характеристики устройства МОК

А.2.1 Производительность, отмываний / ч .............1 - 4*

А.2.2 Частота вращения рабочего органа на холостом ходу

.........................

об/мин...................................

А.2.3 Потребляемая мощность, кВт, не более..........................0,1

А.2.4 Напряжение питания, В...............................220

А.2.5 Ресурс рабочего органа и дек, отмываний.......................1200

А.2.6 Срок службы, лет............................5

А.3 Устройство МОК

МОК состоит из основания, на котором смонтированы: механизм отмывания - рабочий (отмывочный) узел, привод, шкив вала, узел шкивов, реле времени, клапан слива, пульт управления, электроблок, регулятор подачи воды (рисунок А.1).

Подача промывной воды в устройство осуществляется через штуцер и регулятор воды, выполненный в виде шарового крана. Слив из отмывочной камеры отработанной воды происходит через клапан слива и сливной патрубок на ловушечное сито, установленное в ванну. Для предотвращения перелива воды при большом давлении используется отражатель, который надевается на сливной патрубок.

Пульт управления монтируется на передней части устройства и включает в себя: ручку крана "СЛИВ", ручку регулятора воды и выключатель управления двигателем ("ПУСК-СТОП"). Для отсчета времени операций используется реле времени. Требуемое время задается соответствующими кнопками, по истечении времени включается звуковой сигнал.

Механизм отмывания (рисунок А. 2) состоит из двух дек: верхней и нижней, которые в закрытом состоянии образуют герметичную камеру, внутри которой вращается рабочий орган.

Регулятор зазора снабжен шкалой и рабочей гайкой с ручками, при повороте которой происходит перемещение рабочего органа и изменяется зазор между дном камеры и рабочим органом.

В нижней деке камеры установлено сито с отверстиями, очистку которых при работе устройства осуществляет специальная лопатка, вращаемая рабочим органом.

______________________________

* В зависимости от пробы.