Приложение 7. Примерные нормативы для оценки результатов контроля санитарно-гигиенического состояния производства с применением микробитестов для определения редуцирующих (трифенилтетразолий хлористый) бактерий

Приложение 7

Примерные нормативы
для оценки результатов контроля санитарно-гигиенического состояния производства с применением микробитестов для определения редуцирующих (трифенилтетразолий хлористый) бактерий

Объект исследования	Исследуемые поверхности или количество	Оценка результатов
		хорошо	плохо
		количество редуцирующих бактерий, КОЕ в 1
Труба (краны)	100		> 75
Танки (крыша, стенка, угол, дно)	100		> 75
Танки (резина, мешалка, щуп верхний и нижний), трехходовой кран, отверстие стеклянной трубки)	Вся поверхность		> 150
Бутылки, банки	Вся внутренняя поверхность 10 бутылок (банок)		> 30
Капсюли укупорочные для бутылок, банок	Поверхность 10 капсюлей		> 30
Крышки для банок	Вся поверхность		> 30
Оборудование маслодельных заводов (маслоизготовители)	100		> 150
Вакуум-аппарат (патрубок для входа молока, стенки, крышки, трубы калоризатора, патрубок на выходе сгущенного молока)	100		> 75
Вакуум-кристаллизатор (стенка, мешалка, патрубок на выходе готового продукта)	100		> 75
Разливочно-закаточная машина (бачок, мерные стаканы для дозировки сгущенного молока и др.)	100		> 75