Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Инструкция по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности (утв. Государственным агропромышленным комитетом СССР 28 декабря 1987 г.) (документ утратил силу)
- Приложение 8. Примерные показатели для оценки результатов микробиологического контроля вспомогательных материалов
Приложение 8. Примерные показатели для оценки результатов микробиологического контроля вспомогательных материалов
Приложение 8
Примерные показатели для оценки результатов микробиологического контроля вспомогательных материалов
|
Контролируемые объекты |
Исследуемая поверхность, |
Количество микроорганизмов в 1 |
|
|
ориентировочная оценка | |||
|
хорошо |
плохо |
||
|
Соль |
1 г |
100 и менее |
Более 100 |
|
Сахар |
1 г |
Отсутствие дрожжей и плесневых грибов |
Наличие дрожжей или плесневых грибов |
|
Пергамент, клепка, пленка поливиниловая, ПВХ и др. |
100 |
Плесневые грибы от 0 до 5; отсутствие БГКП |
Плесневые грибы свыше 10; присутствие БГКП |