Приложение 6. Журнал микробиологических анализов готовой продукции, полуфабрикатов и сырья

Приложение 6

Журнал микробиологических анализов готовой продукции, полуфабрикатов и сырья

N анализа	Дата	N партий	Объект исследования	Место отбора пробы	Бактерии группы кишечной палочки			Количество бактерий в 1 г		Количество плесеней в 1 г	Наличие бактерий протея	Заключение	Подпись микробиолога	Подпись начальника цеха
					Среда Кесслер или "ХБ"		Титр бактерий группы кишечной палочки
					Разведения			Разведения
					0,1	0,01		1:10	1:100
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15

<< Приложение 5. Микробиологические показатели для оценки результатов контроля материалов		Приложение 7. >> Журнал микробиологического контроля чистоты оборудования, инвентаря, упаковочных материалов и рук рабочих
	Содержание Инструкция по микробиологическому контролю производства быстрозамороженных готовых мясных блюд (утв. Минмясомолпромом СССР)

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.