Приложение А (справочное). Температурные пределы

Приложение А
(справочное)

Температурные пределы

В таблице А.1 указаны рекомендуемые температурные пределы, которые должны поддерживаться при отборе точечных проб.

Максимальные температуры, рекомендованные в таблице А.1, можно превышать на 5 °С для того, чтобы облегчить обращение с продуктом, но только с согласия сторон-участников и если температура приводится в отчете по отбору проб.

Примечание - Температуру можно менять в соответствии с местными климатическими условиями; например, в жарком климате температура окружающего воздуха может быть выше максимума, приведенного в таблице А.1.

В общем для количества общей массы (груза, объема) жира должна поддерживаться температура от 5°С до 15°С выше температуры осветления. Жир не должен нагреваться до температуры выше этой, так как его свойства могут быть изменены, например окислением. Также следует избегать перегрева образцов, полученных из первичных образцов.

Если поддерживать для жиров слишком низкую температуру, то могут образовываться и выпадать кристаллы, нарушая гомогенность.

Таблица А.1 - Температурные пределы

Продукт	Температура, °С
	min	max
Касторовое масло	30	35
Кокосовые жирные кислоты	45	48
Кокосовое масло	40	45
Хлопковое масло	20	25
Дистиллированные жирные кислоты	45	48
Рыбий жир	25	30
Виноградное масло	15	20
Топленое сало	50	55
Арахисовое масло	20	25
Масло иллипа	50	55
Свиное сало (свиной жир)	50	55
Льняное масло	15	20
Кукурузное масло	15	20
Масло оитисика	35	38
Олеомаргарин	50	55
Олеостеарин	60	65
Оливковое масло	15	20
Кислое пальмовое масло	67	72
Дистиллят жирной кислоты пальмового масла	67	72
Косточковое пальмовое масло	40	45
Олеин пальмовых косточек	30	35
Стеарин пальмовых косточек	40	45
Пальмовое масло	50	55
Пальмовый олеин	32	35
Пальмовый стеарин	60	70
Рапсовое масло (тип HEAR)	15	20
Рапсовое масло (тип LEAR или канола)	15	20
Сафлоровое масло	15	20
Кунжутное масло	15	20
Масло ши	50	55
Кислое соевое масло	45	50
Масло культурной сои	20	25
Подсолнечное масло	15	20
Кислое подсолнечное/соевое масло	49	55
Твердый животный жир; сало; топленый (говяжий или бараний) жир низших сортов	55	65
Чайное масло	15	20
Тунговое масло	20	25