Приложение А (справочное). Информационные (справочные) сведения о пищевой и энергетической ценности мяса гусей в 100 г продукта

Приложение А
(справочное)

Информационные (справочные) сведения
о пищевой и энергетической ценности мяса гусей в 100 г продукта

А.1 Информационные (справочные) сведения о пищевой и энергетической ценности мяса гусей в 100 г продукта приведены в таблицах А.1 - А.3.

Таблица А.1 - Информационные (справочные) сведения о пищевой и энергетической ценности в 100 г продукта

Наименование	Белок, г, не менее	Жир, включая внутренний, г, не более	Энергетическая ценность 100 г продукта, ккал
Тушка гусей 1-го сорта	19	32	365
Тушка гусей 2-го сорта	20	30	350
Тушка гусят 1-го сорта	18	31	330
Тушка гусят 2-го сорта	19	29	335

Таблица А.2 - Информационные (справочные) сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (частей тушек гусей)

Наименование части тушки	Белок, г, не менее	Жир, г, не более	Энергетическая ценность 100 г продукта, ккал
Полутушка	19	32	365
Четвертина передняя	16	26	300
Четвертина задняя	14	44	450
Грудка	19	25	300
Окорочок	18	30	340
Крыло	20	25	305
Голень	19	27	320
Бедро	17	33	365

Таблица А.3 - Информационные (справочные) сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (частей тушек гусят)

Наименование части тушки	Белок, г, не менее	Жир, г, не более	Энергетическая ценность 100 г продукта, ккал
Полутушка	18	31	330
Четвертина передняя	19	24	290
Четвертина задняя	15	40	420
Грудка	20	23	290
Окорочок	18	27	315
Крыло	21	22	280
Голень	19	25	300
Бедро	17	29	330