Приложение А (справочное). Пищевая ценность отрубов

Приложение А
(справочное)

Пищевая ценность отрубов

А.1 Пищевая ценность отрубов приведена в таблице А.1.

Таблица А.1 - Пищевая ценность бескостных отрубов телятины, в 100 г продукта*

Наименование отруба	Жиры, г	Белок, г	Энергетическая ценность, ккал
Тазобедренный	2,2	19,9	99,4
Лопаточный	2,4	18,9	97,2
Спинной	2,0	20,3	99,2
Поясничный	2,1	19,7	97,7
Грудной	2,9	19,3	103,3
Реберный	2,7	19,8	103,5
Шейный	1,7	20,5	97,3
Подлопаточный	1,9	19,1	91,7
Пашина	4,6	18,9	117,0
Голяшка передняя и задняя	1,8	21,9	103,8
Вырезка	2,0	20,7	100,8

Пищевую ценность устанавливает изготовитель.

_____________________________

(3) * Значения показателей приведены для телятины первой категории.