Изменение N 4 ГОСТ 12183-66 "Мука ржано-пшеничная и пшенично-ржаная обойная хлебопекарная.Технические условия" (утв. Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 7 от 26 апреля 1995 г.))

Дата введения - 1 января 1996 г.

Вводную часть дополнить абзацем: "Обязательные требования к ржано-пшеничной и пшенично-ржаной обойной хлебопекарной муке, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп. 1.3 (содержание минеральной примеси), 1.4 (содержание металломагнитной примеси, зараженность и загрязненность вредителями) и 1.6".

Пункт 1.1 изложить в новой редакции: "1.1. Пшеница и рожь, предназначенные для выработки муки, должны соответствовать требованиям стандартов на пшеницу и рожь, поставляемые для переработки на мукомольные предприятия".

Пункт 1.4. Таблица 2. Графа "Наименование показателя". Пункт 3. Второй абзац изложить в новой редакции: "остаток на сите N 067 из проволочной сетки по ТУ-14-4-1374-86, %, не более".

Пункт 1.6 изложить в новой редакции: "1.6. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в ржано-пшеничной и пшенично-ржаной обойной хлебопекарной муке не должно превышать уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР N 5061-89 от 01.08.89".

Раздел 1а дополнить пунктом - 1а.2: "1а.2. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукций по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции".

Пункт 2.9 изложить в новой редакции: "2.9. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86, микотоксинов и пестицидов - по методикам, утвержденным Минздравом СССР".