Изменение N 1 ГОСТ 31502-2012 "Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения наличия антибиотиков" (введено приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 октября 2014 г. N 1400-ст)

Дата введения в действие
на территории Российской Федерации
1 июля 2015 г.

Раздел 2 дополнить ссылкой и сноской: "ГОСТ ISO 707-2013* Молоко и молочные продукты. Руководство по отбору проб

_____________________________

* Не действует на территории Российской Федерации".

Исключить повтор ссылки: ГОСТ 975-88 и наименование.

Раздел 3. Пункты 3.42 - 3.46 изложить в новой редакции, дополнить пунктами 3.47, 3.48:

"3.42 Тест-культура N 1(1) - тест-культура Bacillus stearothermophilus.

3.43 Тест-набор N 1, включающий: пластины из герметично укупоренных ампул, содержащих смесь агаровой и питательной сред, споры Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бромкрезолпурпур; клейкую ленту (для пластин).

3.44 Тест-набор N 2(2), включающий: герметично укупоренные фольгой и содержащие смесь агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур пластины микропробирок или собранные рамкой в блоки ампулы вместимостью 1,0 ; одноразовые пипетки вместимостью 0,1 ; клейкую ленту (для пластин).

3.45 Тест-набор N 3(3), по составу соответствующий указанному в п. 3.44.

3.46 Тест-набор N 4(4), по составу соответствующий указанному в п. 3.44.

3.47 Тест-набор N 5(5), включающий: пластины герметично укупоренных фольгой микропробирок, содержащих смесь агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур; одноразовые пипетки вместимостью 0,1 ; клейкую ленту (для пластин).

3.48 Тест-набор N 6, включающий герметично укупоренные пробирки, полоски или пластины со смесью агаровой и питательной сред, содержащей споры Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бриллиантовый черный; самоклеящуюся ленту для пластин; контрольный раствор молока с Пенициллином G массовой концентрацией 0,004 мкг/г и контрольный раствор молока без антибиотиков.

_____________________________

(1) Тест-культура Bacillus stearothermophilus various calidolactis ВКМБ-510, выпускаемая Институтом биохимии и физиологии растений и микроорганизмов РАН.

(2) Тест-наборы "Delvotest SP-NT", "Delvotest SP MINI-NT".

(3) Тест-набор "Delvotest T".

(4) Тест-набор "Delvotest T-ST".

(5) Тест-набор "Delvotest T-ST-DA".

Сноски (1) - (5) с указанными тест-культурой и тест-наборами являются рекомендуемыми к применению. Эта информация приведена для сведения пользователей настоящего стандарта и не означает, что стандарт устанавливает их обязательное применение. Допускаются к использованию тест-культуры и тест-наборы производства других изготовителей, обеспечивающие требования настоящего стандарта. В этом случае следует руководствоваться инструкциями, прилагаемыми к данным тест-наборам и тест-культуре".

Раздел 4 после слов "подготовка проб - по" дополнить ссылкой: "ГОСТ ISO 707".

Пункт 5.2.1, подпункты 5.2.1.1, 5.2.1.2 изложить в новой редакции:

"5.2.1 Подготовка к определению

Термостат или водяную баню нагревают до температуры °С.

5.2.1.1 Подготовка тест-набора N 1

Необходимое количество ампул отрезают от пластины по 3.43, маркируют их и выдерживают при температуре °С. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре °С с учетом срока годности.

Открывают ампулы, проколов фольгу с помощью шприца или ножниц.

5.2.1.2 Подготовка тест-наборов N 2, N 3, N 4 и N 5

При использовании тест-наборов с пластинами микропробирок необходимое количество микропробирок отрезают от пластины ножницами или ножом и выдерживают при температуре °С. Открывают микропробирки, полностью удаляя фольгу, и маркируют их. Оставшиеся пластины в упаковке хранят в холодильнике при температуре °С с учетом срока годности.

При использовании тест-наборов с блоками ампул необходимое количество ампул достают из рамки, маркируют и выдерживают при температуре °С. Открывают ампулы, проколов фольгу с помощью острого угла рамки или ножниц. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре °С с учетом срока годности".

Подпункты 5.2.2.1, 5.2.2.2 изложить в новой редакции; дополнить подпунктом 5.2.2.3:

"5.2.2.1 Проведение определения с использованием тест-набора N 1

В каждую ампулу по 5.2.1.1 пипеткой вносят 0,1 анализируемого молока, используя каждый раз новую пипетку. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре °С до окончания определения.

Ампулы заклеивают клейкой лентой по 3.43, помещают в термостат или на водяную баню и выдерживают при температуре °С в течение 3 ч.

5.2.2.2 Проведение определения с использованием тест-наборов N 2, N 3, N 4 и N 5

При использовании тест-наборов с пластинами микропробирок в каждую микропробирку по 5.2.1.2 пипеткой по 3.44 вносят 0,1 анализируемого молока, используя каждый раз новую пипетку. После отбора пробы пипеткой избыток молока попадает в специальный резервуар на пипетке. Если этого не произошло - отбор пробы молока повторяют. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре °С до окончания определения.

Пластину с микропробирками заклеивают клейкой лентой, помещают в термостат или на водяную баню и выдерживают при температуре °С в течение 3 ч (при использовании тест-набора N 4 - 4 ч).

При использовании тест-наборов с блоками ампул в каждую ампулу по 5.2.1.2 пипеткой по 3.44 вносят 0,1 анализируемого молока, используя каждый раз новую пипетку. После отбора пробы пипеткой избыток молока попадает в специальный резервуар на пипетке. Если этого не произошло - отбор пробы молока повторяют. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре °С до окончания определения.

Ампулы помещают в термостат или на водяную баню и выдерживают при температуре °С в течение 3 ч (при использовании тест-набора N 4 - 4 ч).

5.2.2.3 Контрольное определение проводят в соответствии с 5.2.2.1 или 5.2.2.2. В ампулу (микропробирку) вносят 0,1 предварительно восстановленного по ГОСТ 23454 препарата СКИВ".

Подпункт 5.2.3.1 изложить в новой редакции:

"5.2.3.1 Ампулы (пластины с микропробирками) извлекают из термостата или водяной бани и определяют цвет их содержимого".

Подпункты 5.2.3.2, 5.2.3.3. Заменить слова: "ампул" на "ампул (микропробирок)".

Подпункт 5.2.3.3. Исключить слова: "контрольной пробой и".

Пункт 5.3.1. Заменить слова: "тест-набора N 1" на "тест-набора N 6", "по 3.46" на "по 3.48".

Раздел 6 изложить в новой редакции;

"6 Метрологические характеристики

Наименьшие пределы определения антибиотиков в молоке приведены в таблицах 1 и 2.

Таблица 1

мг/кг ()
Наименование антибиотика	Наименьший предел определения
	Чашечный метод с Bacillus stearothermophilus	Метод с Bacillus stearothermophilus и индикатором бромкрезолпурпур			Метод с Bacillus stearothermophilus
		Тест-набор N 1	Тест-набор N 2	Тест-набор N 3	и индикатором бриллиантовый черный
1	2	3	4	5	6
Амоксициллин	-	0,002	0,003	0,004	0,002
Ампициллин	-	0,002	0,003	0,004	0,002
Бацитрацин	-	0,58	1,5	-	-
Бензилпенициллин	0,005	-	-	-	0,002
Гентамицин	-	-	0,025	0,065	0,2
Данофлоксацин	-	-	0,8	-	-
Дапсон	-	-	-	0,03	-
Дигидрострептомицин	-	0,7	0,2	0,8	1,0
Диклоксациллин	-	0,006	0,01	-	0,01
Канамицин	-	-	0,15	1,01	-
Клоксациллин	-	0,012	0,015	0,006	0,02
Линкомицин	-	0,17	-	0,12	0,15
Марбофлоксацин	-	-	0,8	-	-
Мономициин	0,25	-	-	-	-
Нафциллин	-	0,004	0,005	-	0,01
Неомицин	0,25	0,115	0,05	0,06	0,5
Новобиоцин	-	0,75	-	-	-
Оксациллин	-	-	0,01	0,03	0,01
Окситетрациклин	0,1	0,3	0,1	0,1	0,5
Олеандомицин	2,5	-	-	-	-
Пенициллин G	-	0,002	0,002	0,002	-
Пиперациллин	-	-	-	-	0,01
Рифаксимин	-	0,05	-	-	-
Рифамицин	-	-	0,1	0,04	-
Спирамицин	-	0,28	0,6	-	0,4
Спектиномицин	-	-	0,2	2,01	-
Стрептомицин	0,5	0,95	0,4	0,4	-
Сульфадиазин	-	0,065	0,025	0,04	0,5
Сульфадиметоксин	-	-	0,025	0,04	0,5
Сульфадоксин	-	0,13	-	-	-
Сульфакиноксалин	-	-	0,025	-	-
Сульфамеразин	-	-	0,025	-	-
Сульфаметазин	-	-	0,1	0,135	0,5
Сульфаметоксазол	-	-	0,025	-	-
Сульфатиазол	-	0,04	-	0,04	0,2
Тетрациклин	0,1	0,32	0,1	0,07	0,2
Тилмикозин	-	-	-	0,06	-
Тилозин	-	0,035	0,04	0,035	0,025
Триметоприм	-	-	0,1	0,11	-
Хлорамфеникол (левомицетин)	2,5	-	2,5	4,1	5,0
Хлортетрациклин	0,05	-	0,1	0,15	-
Цефазолин	-	-	-	-	0,01
Цефалексин	-	0,045	-	0,03	0,2
Цефалониум	-	0,006	-	-	0,01
Цефапирин	-	-	-	0,006	0,004
Цефкином	-	0,065	-	0,04	0,1
Цефоперазон	-	0,03	-	0,04	0,025
Цефтиофур	-	-	-	0,02	0,05
Цефуроксим	-	-	-	-	0,2
Эритромицин	0,05	0,09	0,1	0,16	0,04

Таблица 2

мг/кг ()
Наименование группы антибиотиков	Наименьший предел определения
	Метод с Bacillus stearothermophilus и индикатором бромкрезолпурпур
	Тест-набор N 4		Тест-набор N 5
	ампулы	планшеты микропробирок
Пенициллин	0,004		0,004
Тетрациклиновая группа	0,07	0,075	0,05
Стрептомицин	0,2		0,2
Хлорамфеникол (левомицетин)	4,1	3,08	3,08