Приложение А (справочное). Показатели безопасности

Приложение А
(справочное)

Показатели
безопасности

А.1 Показатели безопасности приведены в таблице А.1.

Таблица А.1

Показатели		Допустимые уровни, мг/кг, не более
		гранулированный хмель	хмелевые экстракты
Токсичные элементы	свинец	6,0	10,0
	мышьяк	0,5	1,0
	кадмий	1,0	1,0
	ртуть	0,1	0,1
Микотоксины	афлатоксин В1	0,005	0,005
Пестициды	гексахлорциклогексан (-изомеры)	0,1	Не определяют
	ДДТ и его метаболиты	0,1	Не определяют
	гептахлор	Не допускается	Не определяют
	алдрин	Не допускается	Не определяют
Вредные примеси	Зараженность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи)	Не допускается	Не определяют
Микробиологические показатели	КМАФАнМ, КОЕ/г, не более		Не определяют
	БГКП, не допускаются, в г	0,01	Не определяют
	Е. coli, не допускается, г	0,1	Не определяют
	плесени, КОЕ/г, не более
	дрожжи, КОЕ/г, не более	100	Не определяют
	патогенные, в т.ч. сальмонеллы, не допускаются, г	10	Не определяют
Примечание - Содержание пестицидов регламентируется в сырье.