Приложение N 4. Среднеотраслевые нормы эксплуатационных потерь санспецодежды на предприятиях общественного питания

Приложение N 4
к приказу Министерства торговли СССР
от 29 декабря 1982 г. N 276

Среднеотраслевые нормы
эксплуатационных потерь санспецодежды на предприятиях общественного питания

N п/п	Типы предприятий общественного питания, их наценочная категория	Годовой валовой товарооборот предприятия общественного питания, тыс. руб.	Нормы эксплуатационных потерь санспецодежды в % к валовому товарообороту предприятия общественного питания
1	2	3	4
1.	Рестораны категорий: люкс, высшей	до 500 от 501 до 750 свыше 750	0,26 0,24 0,22
2.	Рестораны первой и второй категорий	до 500 от 501 до 750 выше 750	0,24 0,23 0,21
3.	Кафе общедоступные высшей категории	до 200 от 201 до 300 выше 300	0,20 0,18 0,17
4.	Кафе общедоступные первой и второй категории	до 200 от 201 до 300 свыше 300	0,18 0,16 0,15
5.	Кафе специализированные (кондитерские, молочные, детские и др.) первой и второй категории, чайные, чайханы	до 25 от 26 до 50 свыше 50	0,19 0,17 0,15
6.	Столовые общедоступные второй категории	до 200 от 201 до 300 свыше 300	0,21 0,19 0,17
7.	Столовые третьей категории (кроме столовых при общеобразовательных школах и профессионально-технических учебных заведениях)	до 200 от 201 до 300 свыше 300	0,23 0,21 0,19
8.	Столовые при общеобразовательных школах и профессионально-технических учебных заведениях		0,16
9.	Раздаточные предприятия		0,09
10.	Закусочные общедоступные второй категории		0,09
11.	Закусочные специализированные первой и второй категории (пельменные, вареничные, сосисочные, блинные, пирожковые, шашлычные и др.)	до 200 от 201 до 300 свыше 300	0,15 0,13 0,10
12.	Буфеты первой категории		0,04
13.	Буфеты второй категории (с местами)		0,07
14.	Буфеты третьей категории (с местами)		0,08
15.	Буфеты второй категории (без мест)		0,16
16.	Буфеты третьей категории (без мест)		0,10
17.	Кафетерии		0,05
18.	Предприятия по отпуску готовых блюд на дом		0,18
19.	Магазины кулинарии		0,17
20.	Бутербродные (рюмочные) первой и второй категории		0,03
21.	Вагоны-рестораны		0,25
22.	Бары категорий: люкс, высшей и первой		0,07
23.	Бары второй категории		0,06

Примечание. Нормы эксплуатационных потерь установлены при условии стирки санспецодежды во вневедомственных прачечных. При стирке в ведомственных прачечных нормы эксплуатационных потерь снижаются на 10 процентов.

Согласованы
с Министерством финансов СССР