Приложение N 2. Среднеотраслевые нормы эксплуатационных потерь столовых приборов на предприятиях общественного питания (согласованы с Минфином СССР)

Приложение N 2
к приказу Министерства торговли СССР
от 29 декабря 1982 г. N 276

Среднеотраслевые нормы
эксплуатационных потерь столовых приборов на предприятиях общественного питания
(согласованы с Минфином СССР)

N п/п	Типы предприятий общественного питания, их наценочная категория	Годовой розничный товарооборот зала предприятия общественного питания, тыс. руб.	Нормы эксплуатационных потерь столовых приборов (из алюминия и нержавеющей стали) в % к розничному товарообороту зала предприятия общественного питания
1	2	3	4
1.	Рестораны категорий: люкс, высшей; кафе общедоступные высшей категории	до 250 от 251 до 500 от 501 до 750 свыше 750	0,07 0,06 0,05 0,04
2.	Рестораны первой и второй категории, кафе общедоступные первой категории	до 250 от 251 до 500 от 501 до 750 свыше 750	0,07 0,06 0,05 0,04
3.	Кафе и столовые общедоступные второй категории	до 100 от 101 до 200 от 201 до 300 свыше 300	0,08 0,06 0,05 0,04
4.	Кафе специализированные (кондитерские, молочные, детские и др.) первой и второй категории, чайные, чайханы	до 50 от 51 до 100 свыше 100	0,05 0,03 0,03
5.	Столовые третьей категории (кроме столовых при общеобразовательных школах и профессионально-технических учебных заведениях)	до 100 от 101 до 200 от 201 до 300 свыше 300	0,12 0,11 0,10 0,08
6.	Столовые при общеобразовательных школах и профессионально-технических учебных заведениях	до 25 от 26 до 50 свыше 50	0,14 0,13 0,12
7.	Раздаточные предприятия	до 25 от 26 до 50 свыше 50	0,07 0,06 0,05
8.	Закусочные общедоступные второй категории		0,06
9.	Закусочные специализированные первой и второй категории (пельменные, вареничные, сосисочные, блинные, пирожковые, шашлычные и др.)		0,05
10.	Буфеты первой категории		0,02
11.	Буфеты второй категории (с местами)		0,04
12.	Буфеты третьей категории (с местами)		0,06
13.	Буфеты второй и третьей категории (без мест)		0,02
14.	Кафетерии		0,05
15.	Предприятия по отпуску готовых блюд на дом		0,04
16.	Бутербродные (рюмочные) первой категории	до 100 свыше 100	0,08 0,06
17.	Бутербродные (рюмочные) второй категории	до 100 свыше 100	0,07 0,05
18.	Вагоны-рестораны		0,03
19.	Бары категорий: люкс, высшей и первой		0,04
20.	Бары второй категории		0,03

Примечания. 1. Нормы эксплуатационных потерь на столовые приборы из мельхиора и серебра не устанавливаются.

2. В предприятиях с самообслуживанием нормы эксплуатационных потерь столовых приборов повышаются на 10 процентов.

Согласованы
с Министерством финансов СССР