Приложение В (справочное). Примеры условий экстракции и омыления

Приложение В
(справочное)

Примеры условий экстракции и омыления

В таблице В.1 приведены примеры условий экстракции и омыления, использованные при определении витамина D участниками сертификационных исследований EU МАТ [8]. Масса проб условно представлена как масса жира (содержание жира в маргарине 82%, в сухом молоке - 27%).

Таблица В.1

Омыление	Экстракция
16 г жира + 150  этанола + 1 г пирогаллола + (75  воды + 30 г КОН(а)) + продувка азотом; 70°С, 30 мин	РЕ(b)> + DEE(с) (9:1) 2 х 100 ; промывание водой 5 х 100
8 г жира + 100  этанола + 1 г аскорбата натрия + 0,04 г сульфида натрия + 12 г КОН + 50  воды + продувка азотом; 80°С, 30 мин	н-гексан 3 х 100  и 3 х 50 ; промывание водой 4 x 100
8 г жира + 35  этанола + 2 г аскорбата натрия + 10 г КОН + 50  воды; 100°С, 45 мин	н-гексан 1 х 100 ; промывание 5% КОН 1 х 100 , промывание 30% этанола в 9%-ном растворе хлорида натрия 1 х 100 ; промывание 0,9%-ным раствором хлорида натрия 1 х 100
12 г жира + 30  этанола + 30  метанола + 0,1 г аскорбиновой кислоты + 30  50% КОН + продувка азотом; 100°С, 30 мин	DEE 2 х 100 ; промывание водой 4 х 50
6 г жира + 100  этанола + 1 г аскорбиновой ки