Приложение A (справочное). Межлабораторное испытание

Приложение A
(справочное)

Межлабораторное испытание

Международное совместное исследование, в котором приняли участие 23 лаборатории из 11 стран, было выполнено для оценки имеющихся в продаже молочных пробиотических продуктов (ферментированных и неферментированных). Исследование было подразделено на этапы: этап А, оценка квалификации аналитиков всех участников программы (международной); этап В, исследование сухой молочной смеси для детского питания и этап С, исследование выбранных пробиотических йогуртовых продуктов. Этап С был осуществлен как исследование двух регионов, рассмотрев типичные йогуртовые продукты, репрезентативные для европейского и азиатского рынков.

Исследование по круговой системе было организовано Департаментом науки и технологии пищевой промышленности, Университетом природных ресурсов и прикладных естественных наук (BOKU), Вена, Австрия в 2005 г. и 2006 г. Метод, включающий все соответствующие инструкции, был предложен всем сторонам-участникам. После сбора и подготовки результатов был выполнен статистический анализ BOKU, в тесном сотрудничестве с Институтом биометрии и обработки данных, а также Институтом статистики и эконометрики, Открытым университетом Берлина, Берлин, Германия [12], [13].

Таблица А.1 - Результаты межлабораторного исследования

Параметр	Проба
	Международная	Европа			Азия
	Детское молоко K, L, N	Йогурт 1 А, В	Йогурт 2 С, D	Йогурт 3 Е, F	Йогурт 4 А, В	Йогурт 5 С, D	Йогурт 6 Е, F
Количество участников	23	17	17	17	6	6	6
Объем пробы	3	2	2	2	2	2	2
Всего анализов на участника	12	4	4	4	4	4	4
Среднее значение [lg(KOE/г)]	7,344	6,337	7,813	6,723	7,262	7,674	7,824
Оставшиеся наборы данных	23	17	16	17	6	6	6
Результаты, использованные для оценки r, R	69	34	32	34	12	12	12
Стандартное отклонение повторяемости robust(a)	0,079	0,041	0,065	0,044	0,042	0,194	0,076
Предел повторяемости r robust(a)	0,221	0,115	0,182	0,123	0,118	0,543	0,213
Стандартное отклонение воспроизводимости robust(a)	0,189	0,081	0,139	0,192	0,143	0,194	0,104
Предел воспроизводимости (a)	0,529	0,227	0,389	0,538	0,400	0,543	0,291
(a) На основе робастных анализов в соответствии с ISO 16140 [5], ни один из наборов данных исключать не потребовалось. Описание использованных проб: Молочная смесь Имеющаяся в продаже пробиотическая детская молочная смесь, содержащая В. animalis subsp. lactis Йогурт 1 Имеющийся в продаже в Европе пробиотический йогуртовый продукт, содержащий В. animalis subsp. lactis, L. acidophilus, S. thermophilus Йогурт 2 Имеющийся в продаже в Европе пробиотический йогуртовый продукт, содержащий В. animalis subsp. lactis, L. delbrueckii subsp. bulgaricus, S. thermophilus Йогурт 3 Имеющийся в продаже в Европе пробиотический йогуртовый продукт, содержащий В. animalis subsp. lactis, L. casei, S. thermophilus Йогурт 4 Имеющийся в продаже в Азии пробиотический йогуртовый продукт, содержащий В. breve, L casei, S. thermophilus Йогурт 5 Имеющийся в продаже в Азии пробиотический йогуртовый продукт, содержащий В. longum, L. gasseri, L. delbrueckii subsp. bulgaricus, S. thermophilus Йогурт 6 Имеющийся в продаже в Азии пробиотический йогуртовый продукт, содержащий В. animalis subsp. lactis, L. acidophilus, S. thermophilus