Приложение А (справочное). Расчет массовой доли сухих веществ молока в мороженом

Приложение А
(справочное)

Расчет
массовой доли сухих веществ молока в мороженом

Массовая доля сухих веществ молока рассчитывается по формуле:

М.д.с.в.м. = (М.д.м.ж. + М.д.СОМО)100 : М.д.о.с.в.,

где М.д.с.в.м. - массовая доля сухих веществ молока в мороженом;

М.д.м.ж. - массовая доля молочного жира в мороженом (включая молочный жир кисломолочных продуктов);

М.д.СОМО - массовая доля сухих обезжиренных веществ молока в мороженом (включая сухие обезжиренные вещества кисломолочных продуктов);

М.д.о.с.в. - общая массовая доля общих сухих веществ в мороженом.