Приложение Е (обязательное). Правила формирования наименования кисломолочного мороженого (для этикетирования)

Приложение Е
(обязательное)

Правила
формирования наименования кисломолочного мороженого (для этикетирования)

Е.1 Наименование мороженого должно состоять из нескольких слов, являющихся терминами, и может быть дополнено придуманным названием.

Термин "закаленное" в наименование мороженого не включают.

При формировании наименования порядок слов не регламентируется, например: "мороженое кисломолочное ацидофильное", "кисломолочное йогуртное мороженое", "мороженое кисломолочное с творогом" или "кисломолочное с творогом мороженое", далее приводятся дополнительные термины, характеризующие продукт, расположенные в порядке их значимости.

Е.2 Наименование мороженого с пищевкусовыми продуктами должно включать термин, соответствующий наименованию пищевкусового продукта, вводимого в смесь для мороженого и/или в массу мороженого.

В наименовании мороженого с использованием фруктов, продуктов переработки фруктов (джема, варенья и т.п.) или орехов указывают наименование фруктов, продуктов переработки фруктов или орехов. Допускается дополнительно включать слова: "с кусочками" (фруктов), "с дроблеными" (орехами) и т.п.

В наименовании мороженого с использованием продуктов переработки фруктов, вводимых в смесь для мороженого, допускается указывать их конкретное наименование или наименование фруктов.

Примеры

1 Мороженое кисломолочное йогуртное с яблочным джемом, кисломолочное йогуртное мороженое с кусочками яблок.

2 Мороженое кисломолочное с йогуртом с клубникой, мороженое кисломолочное с творогом с изюмом.

Е.3 В наименование мороженого с использованием ароматизаторов включают термин "с ароматом" с указанием конкретного аромата.

Пример - Мороженое кисломолочное ацидофильное с ароматом абрикоса, мороженое кисломолочное с ацидофилином с ароматом банана.

В наименовании мороженого с использованием арованилона, этилванилина, ванилали и других искусственных ванильных ароматизаторов указывают слова: "с ароматом ванили".

В наименование мороженого с использованием ароматизатора натуральной ванили или ванилина включают термин "ванильное".

Пример - Мороженое кисломолочное с кефиром ванильное, мороженое кисломолочное с простоквашей с ароматом ванили.

Е.4 В наименование глазированного мороженого включают слова: "в глазури" (с указанием конкретного наименования глазури) или "в шоколаде".

В наименование глазированного мороженого на палочке после слова "мороженое" включают слово: "эскимо".

Примеры

1 Мороженое кисломолочное с творогом во фруктовой глазури.

2 Кисломолочное йогуртное мороженое в шоколадной глазури с растительным жиром с орехами, мороженое кисломолочное йогуртное в шоколаде с орехами.

3 Мороженое эскимо кисломолочное с простоквашей ванильное в глазури с растительным жиром с ароматом клубники.

Е.5 В наименовании декорированного мороженого после слова "декорированное" указывают конкретное наименование декоративных пищевых продуктов.

Примеры

1 Мороженое кисломолочное ацидофильное ванильное, декорированное цветной крошкой.

2 Мороженое кисломолочное с ряженкой, декорированное изюмом орехами