Приложение А (рекомендуемое). Рекомендуемый срок годности и условия хранения балычных изделий холодного копчения

Приложение А
(рекомендуемое)

Рекомендуемый срок годности и условия
хранения балычных изделий холодного копчения

А.1 Рекомендуемый срок годности балычных изделий, не более:

при температуре от минус 2°С до минус 8°С:

1,5 мес - спинка, полуспинка, теша;

1,0 мес - ломтики, фасованные в банки:

10 сут - ломтики, фасованные в пакеты из полимерных материалов под вакуумом;

при температуре от минус 4°С до минус 8°С:

10 сут - ломтики, фасованные в пакеты из полимерных материалов без вакуума.