Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Межгосударственный стандарт ГОСТ 32737-2014 "Полуфабрикаты натуральные из мяса птицы для детского питания. Технические условия"(введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 августа 2014 г. N 977-ст)
- Приложение А (справочное). Информационные сведения о пищевой ценности 100 г полуфабрикатов
Приложение А (справочное). Информационные сведения о пищевой ценности 100 г полуфабрикатов
Приложение А
(справочное)
Информационные сведения
о пищевой ценности 100 г полуфабрикатов
А.1 Информационные сведения о пищевой ценности 100 г полуфабрикатов приведены в таблице А.1.
Таблица А.1
|
Наименование полуфабриката |
Белок, г, не менее |
Жир, г, не более |
Энергетическая ценность, кДж/ккал |
|
Тушка цыпленка |
16,0 |
18,0 |
691 - 921/165 - 220 |
|
Тушка индейки |
16,0 |
16,0 |
691 - 921/165 - 220 |
|
Полутушка цыпленка |
16,0 |
18,0 |
691 - 921/165 - 220 |
|
Полутушка индейки |
16,0 |
18,0 |
753 - 921/180 - 220 |
|
Четвертина передняя цыпленка |
19,6 |
12,0 |
419 - 753/100 - 180 |
|
Четвертина задняя цыпленка |
16,0 |
18,0 |
691 - 837/165 - 200 |
|
Грудка цыпленка |
19,6 |
6,0 |
419 - 628/100 - 150 |
|
Грудка индейки |
20,0 |
6,0 |
419 - 628/100 - 150 |
|
Окорочок цыпленка |
16,5 |
12,6 |
670 - 837/160 - 200 |
|
Окорочок индейки |
16,0 |
15,0 |
649 - 850/155 - 203 |
|
Бедро цыпленка |
16,5 |
12,6 |
670 - 837/160 - 200 |
|
Бедро индейки |
15,0 |
15,0 |
532 - 837/127 - 200 |
|
Голень цыпленка |
18,8 |
13,9 |
753 - 921/180 - 220 |
|
Голень индейки |
15,0 |
12,0 |
574 - 720/137 - 172 |
|
Крылышко цыпленка |
18,0 |
15,6 |
816 - 942/195 - 225 |
|
Плечевая часть крылышка цыпленка |
19,4 |
10,8 |
628 - 795/150 - 190 |
|
Плечо индейки |
15,0 |
14,0 |
795 - 921/190 - 220 |
|
Филе грудной части цыпленка |
21,3 |
2,5 |
419 - 502/100 - 120 |
|
Филе грудной части индейки |
19,0 |
7,0 |
574 - 599/137 - 143 |
|
Филе большое цыпленка |
21,3 |
2,5 |
419 - 502/100 - 120 |
|
Филе большое индейки |
19,0 |
7,0 |
574 - 599/137 - 143 |
|
Филе малое цыпленка |
21,3 |
2,5 |
419 - 502/100 - 120 |
|
Филе малое индейки |
19,0 |
7,0 |
574 - 599/137 - 143 |
|
Филе "Медальон" |
21,3 |
2,5 |
419 - 502/100 - 120 |
|
Филе для стейка |
21,3 |
2,5 |
419 - 502/100 - 120 |
|
Окорочок цыпленка бескостный |
17,7 |
15,0 |
775 - 900/185 - 215 |
|
Кусковое мясо бедра цыпленка |
17,0 |
15,7 |
775 - 921/185 - 220 |
|
Кусковое мясо бедра индейки |
15,0 |
16,0 |
649 - 795/155 - 190 |
|
Кусковое мясо голени цыпленка |
18,8 |
13,9 |
753 - 921/180 - 220 |
|
Кусковое мясо голени индейки |
15,0 |
8,5 |
532 - 590/127 - 141 |
|
Кусковое мясо плеча индейки |
16,0 |
14,0 |
775 - 900/185 - 215 |
|
Гуляш |
19,0 |
11,5 |
670 - 837/160 - 200 |
|
Поджарка |
19,0 |
11,5 |
670 - 837/160 - 200 |
|
Азу |
19,0 |
11,5 |
670 - 837/160 - 200 |
|
Рагу |
17,9 |
14,5 |
753 - 900/180 - 215 |
|
Котлетное мясо |
19,0 |
9,5 |
586 - 753/140 - 180 |
|
Рулетики из мяса цыпленка |
19,0 |
11,3 |
670 - 837/160 - 200 |
|
Рулетики из мяса индейки |
19,0 |
11,3 |
670 - 837/160 - 200 |
|
Филе фаршированное |
17,8 |
10,3 |
586 - 753/140 - 180 |
|
Зразы |
17,2 |
11,8 |
649 - 816/155 - 195 |
|
Окорочок цыпленка фаршированный |
15,4 |
13,9 |
712 - 837/170 - 200 |
|
Котлета отбивная |
19,3 |
9,5 |
586 - 753/140 - 180 |
|
Котлета по-киевски |
19,7 |
11,2 |
670 - 837/160 - 200 |
|
Наггетсы |
19,3 |
9,5 |
586 - 753/140 - 180 |