Приложение Р (рекомендуемое). Расчетные значения тепловлаговыделений и удельных газовыделений картофеля, овощей, плодов и винограда

Приложение Р
(рекомендуемое)

Расчетные значения тепловлаговыделений и удельных газовыделений картофеля, овощей, плодов и винограда

Р.1. Расчетные значения тепловлаговыделений картофеля, овощей, плодов, винограда, ягод.

Р.2. Удельные газовыделения некоторых видов плодов, овощей и винограда.

Таблица Р.1 Расчетные значения тепловлаговыделений картофеля, овощей, плодов, винограда и ягод

Продукция	Периоды
	Лечебный		Охлаждение		Хранение
	явные тепловыделения, вт/т	влаговыделения, кг/т.ч.х	явные тепловыделения, вт/т	влаговыделения, кг/т. ч. х.	явные тепловыделения, вт/т	влаговыделения, кг/т.ч.х
Картофель	25,2	16,8	18.5	12,0	13,6	4,9
Капуста белокочанная	-	-	26,4	33,4	14,5	13,3
Свекла, редька, брюква	-	-	34,0	12,5	10,5	6,2
Томаты	-	-	61,5	-	34,7	-
Лук	-	-	30,1	13,5	11,0	6,2
Перец	-	-	103,2		73,0	-
Морковь	-	-	38,2	23,9	13,5	7,2
Бахчевые	-	-	20,4	-	9,1	-
Семечковые	-	-
Яблоки	-	-	39,8	-	19,3	-
Груши	-	-	50,9	-	9,5	-
Косточковые:		-
Абрикосы; персики	-	-	130,3	-	23,6	-
Вишня,	-	-	128,9	-	17,3	-
черешня
Слива	-	-	105,6	-	18,8	-
Виноград	-	-	94,0	-	13,0	-

Таблица Р.2 - Удельные газовыделения некоторых видов плодов, овощей и винограда при температуре 0 °С

Вид продукции	Средние значение
		В=1/°С
Апельсины	1,98	0,0733
Бананы	3,66	0,0794
Виноград	2,05	0,1140
Вишня	3,23	0,1338
Груши	2,35	0,1136
Лимоны	2,07	0,0718
Персики	4,40	0,1139
Сливы	3,52	0,1149
Яблоки	2,24	0,0932
Земляника	8,38	0,0942
Ежевика	11,54	0,1230
Малина	13,76	0,1345
Смородина черная	5,11	0,1903
Овощи:
- капуста белокочанная	3,00	0,0778
- картофель	1,87	0,0617
- лук репчатый	2,06	0,0668
- морковь	1.87	0,1319
Томаты:
- зеленые	1,29	0,1531
- красные	2,06	0,1144
Перец	6,84	0,0688