Приложение Б (рекомендуемое). Рекомендуемый срок годности и условия хранения балычных изделий холодного копчения

Приложение Б
(рекомендуемое)

Рекомендуемый срок годности и условия хранения балычных изделий холодного копчения

Рекомендуемый срок годности и условия хранения балычных изделий холодного копчения приведены в таблице Б.1.

Таблица Б.1

Наименование продукции, вид упаковки	Рекомендуемый срок годности, не более, при температуре хранения
Балычные изделия всех наименований, упакованные в деревянные ящики или ящики из гофрированного картона	1,5 мес - от минус 8°С до минус 2°С
Балычные изделия всех наименований, упакованные в пакеты из полимерных материалов под вакуумом и без вакуума	3 сут - от минус 3°С до 0°С
Балычные изделия всех наименований, упакованные в пакеты из полимерных материалов без вакуума	10 сут - от минус 8°С до минус 4°С
Балычные изделия всех наименований, упакованные в пакеты из полимерных материалов под вакуумом	15 сут - от минус 8°С до минус 4°С
Ломтики или кусочки, упакованные в стеклянные или металлические банки	4 мес - от минус 4°С до минус 2°С