Приложение А (справочное). Правила формирования наименования мороженого шербет и замороженных десертов с добавлением молока и/или молочных продуктов (для этикетирования)

Приложение А
(справочное)

Правила
формирования наименования мороженого шербет и замороженных десертов с добавлением молока и/или молочных продуктов (для этикетирования)

А.1 Наименование шербета/десертов должно состоять из терминов раздела 3 и может быть дополнено зарегистрированным товарным (ассортиментным) знаком.

При формировании наименования порядок слов не регламентируется, указывается конкретное наименование используемой в качестве сырья молочной продукции, например: "мороженое клубничный шербет" или "мороженое шербет клубничный", "десерт замороженный с добавлением молока" или "замороженный десерт со сливками". Далее приводят дополнительные термины, регламентированные в данном стандарте, характеризующие особенности использования в качестве сырья пищевых и пищевкусовых продуктов в т.ч. ароматизаторов, технологии производства, расположенные в порядке их значимости.

Примеры

Замороженный десерт ванильный с мармеладом

Замороженный десерт в вафельном стаканчике

А.2 Наименование шербета/десертов с пищевкусовыми продуктами должно включать термин, соответствующий наименованию пищевкусового продукта, вводимого в смесь и/или в массу для шербета/десерта.

Примеры

Десерт замороженный шоколадный с добавлением молока

Мороженое шербет персиковый

А.3 В наименовании шербета/десертов с использованием фруктов, продуктов переработки фруктов (джема, варенья и т.п.) или орехов указывают наименование фруктов, продуктов переработки фруктов или орехов. Допускается дополнительно включать слова: "с кусочками" (фруктов), "с дроблеными" (орехами) и т.п.

Примеры

Мороженое шербет абрикосовый с кусочками кураги

Десерт замороженный с добавлением молока с дробленными# грецкими орехами

Десерт замороженный яичный со сливками с дробленным# арахисом

А.4 В наименовании с использованием продуктов переработки фруктов, вводимых в смесь для шербета/десертов, допускается указывать их конкретное наименование или наименование фруктов.

Примеры

Мороженое шербет персиковый или мороженое шербет с персиковым пюре

Десерт замороженный с добавлением молока с малиной или десерт замороженный малиновый с добавлением молока

А.5 В наименование шербета/десертов с использованием ароматизаторов включают термин "с ароматом" с указанием конкретного аромата.

Примеры

Мороженое шербет фруктовый с ароматом банана

Десерт замороженный с добавлением молока с ароматом кофе

А.6 В наименовании шербета/десертов с использованием арованилона, этилванипина, ванилали и других искусственных ванильных ароматизаторов указывают слова: "с ароматом ванили".

Примеры

Десерт замороженный с добавлением молока с кокосовой стружкой с ароматом ванили

Мороженое шербет яблочное с ароматом ванили

А.7 В наименование шербета/десертов с использованием натурального ароматизатора ванили включают термин "ванильное" ("ванильный").

Примеры

Десерт замороженный ванильный с добавлением молока

А.8 В наименование глазированного шербета/десерта включают слова: "в глазури" (с указанием конкретного наименования глазури) или "в шоколаде".

Примеры

Мороженое шербет черничное с воздушным рисом в шоколаде

Десерт замороженный с добавлением молока с шоколадной крошкой во фруктовой глазури

Десерт замороженный с сывороткой в шоколадной глазури

А.9 В наименовании шербета/десерта в вафельных изделиях (печенье) указывают слова: "в вафлях" ("в печенье"), "в вафельном стаканчике", "в вафельном рожке" и т.п.".

Примеры

Десерт замороженный с добавлением молока с топпингом в вафельном рожке

Мороженое шербет абрикосовый с кусочками абрикоса в печенье

Клюквенное мороженое шербет с воздушной кукурузой в вафельном рожке.