Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 54754-2011 "Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для детского питания. Технические условия" (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 941-ст) (документ утратил силу)
- Приложение А (справочное). Информационные сведения о пищевой ценности 100 г полуфабрикатов
Приложение А (справочное). Информационные сведения о пищевой ценности 100 г полуфабрикатов
Приложение А
(справочное)
Информационные сведения
о пищевой ценности 100 г полуфабрикатов
А.1 Пищевая ценность полуфабрикатов в 100 г продукта приведена в таблице А.1.
Таблица А.1
|
Полуфабрикаты |
Наименование показателя |
||
|
Белок, г, не менее |
Жир, г, не более |
Калорийность, ккал |
|
|
Крупнокусковые полуфабрикаты категории А | |||
|
Вырезка говяжья |
18,0 |
3,0 |
99,0 |
|
Говядина от спинно-поясничной части |
18,0 |
6,0 |
126,0 |
|
Говядина от тазобедренной части |
18,0 |
6,0 |
126,0 |
|
Говядина от лопаточной части |
17,0 |
6,0 |
122,0 |
|
Вырезка конская |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Конина от спинно-поясничной часта |
18,0 |
6,0 |
126,0 |
|
Конина от тазобедренной части |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Конина от лопаточной части |
17,0 |
8,0 |
140,0 |
|
Вырезка свиная |
18,0 |
10,0 |
162,0 |
|
Свинина от спинно-поясничной части |
17,0 |
10,0 |
158,0 |
|
Свинина от тазобедренной части |
17,0 |
12,0 |
176,0 |
|
Свинина от лопаточной части |
16,0 |
12,0 |
172,0 |
|
Вырезка баранья |
17,0 |
8,0 |
140,0 |
|
Крупнокусковые полуфабрикаты категории Б | |||
|
Говядина от подлопаточной части |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Конина от подлопаточной части |
17,0 |
6,0 |
112,0 |
|
Баранина от тазобедренной части |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Баранина из лопаточной части |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Крупнокусковые полуфабрикаты категории В | |||
|
Говядина от грудной часта |
17,0 |
6,0 |
112,0 |
|
Котлетное мясо говяжье |
13,0 |
15,0 |
177,0 |
|
Конина от грудной части |
16,0 |
10,0 |
172,0 |
|
Котлетное мясо конское |
13,0 |
15,0 |
177,0 |
|
Котлетное мясо свиное |
10,0 |
30,0 |
310,0 |
|
Порционные полуфабрикаты категории А | |||
|
Медальоны говяжьи |
18,0 |
3,0 |
99,0 |
|
Бифштекс говяжий |
18,0 |
3,0 |
99,0 |
|
Лангет говяжий |
18,0 |
3,0 |
99,0 |
|
Антрекот говяжий |
18,0 |
6,0 |
126,0 |
|
Ромштекс говяжий |
18,0 |
6,0 |
126,0 |
|
Зразы говяжьи |
18,0 |
6,0 |
126,0 |
|
Говядина духовая |
18,0 |
6,0 |
126,0 |
|
Медальоны конские |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Бифштекс конский |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Лангет конский |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Антрекот конский |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Ромштекс конский |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Зразы конские |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Конина духовая |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Эскалоп свиной |
17,0 |
10,0 |
158,0 |
|
Шницель свиной |
17,0 |
12,0 |
176,0 |
|
Свинина духовая |
16,0 |
12,0 |
172,0 |
|
Эскалоп бараний |
16,0 |
9,0 |
145,0 |
|
Шницель бараний |
15,0 |
9,0 |
141,0 |
|
Порционные полуфабрикаты из баранины категории Б | |||
|
Баранина духовая |
12,0 |
9,0 |
129,0 |
|
Мелкокусковые полуфабрикаты категории А | |||
|
Бефстроганов говяжий |
18,0 |
6,0 |
126,0 |
|
Азу говяжье |
18,0 |
6,0 |
126,0 |
|
Поджарка говяжья |
18,0 |
6,0 |
126,0 |
|
Гуляш говяжий |
17,0 |
6,0 |
122,0 |
|
Бефстроганов конский |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Азу конское |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Поджарка конская |
18,0 |
8,0 |
144,0 |
|
Гуляш конский |
17,0 |
8,0 |
140,0 |
|
Поджарка свиная |
17,0 |
12,0 |
176,0 |
|
Гуляш свиной |
16,0 |
12,0 |
172,0 |
|
Мелкокусковые полуфабрикаты категории Б | |||
|
Поджарка баранья |
12,0 |
9,0 |
129,0 |
|
Мясо для плова баранье |
12,0 |
9,0 |
129,0 |
|
Котлетное мясо баранье |
16,0 |
12,0 |
172,0 |
|
<< Назад |
||
|
Содержание Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 54754-2011 "Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для детского питания. Технические условия"... |