Приложение Б (справочное). Наименования и диапазон значений относительных площадей хроматографических пиков жирных кислот

Приложение Б
(справочное)

Наименования и диапазон значений относительных площадей хроматографических пиков жирных кислот

Б.1 Названия и обозначения жирных кислот, а также диапазон значений относительных площадей хроматографических пиков к сумме площадей всех пиков, характерных для липидов куриных яиц (жирные кислоты перечисляются в порядке выхода соответствующих хроматографических пиков при использовании капиллярной колонки Omegawax 320) приведены в таблице Б.1.

Таблица Б.1

Тривиальное наименование кислоты	Химическое наименование кислоты	Сокращенное обозначение	Относительные площади пиков, %
Лауриновая	Додекановая	С12:0	0,0 - 0,03
Миристиновая	Тетрадекановая	С14:0	0,2 - 0,6
Миристоолеиновая	Цис-9-тетрадеценовая	С14:1n5	0,02 - 0,2
-	Пентадекановая	С15:0	0,0 - 0,2
Пальмитиновая	Гексадекановая	С16:0	19,8 - 29,1
Пальмитолеиновая(n9)	7-гексадеценовая	С16:1n9	0,1 - 0,4
Пальмитолеиновая	9-гексадеценовая	С16:1n7	0,5 - 5,3
Маргариновая	Гептадекановая	С17:0	0,1 - 0,3
Маргаринолеиновая	Гептадеценовая	С17:1	0,1 - 0,3
Стеариновая	Октадекановая	С18:0	5,3 - 16,3
Олеиновая	9-октадеценовая	С18:1n9	23,1 - 45,7
Цис-вакценовая	12-октадеценовая	С18:1n7	1,5 - 2,5
Линолевая	9,12-октадекадиеновая	С18:2n6	8,7 - 27,8
Гамма-линоленовая	6,9,12-октадекатриеновая	С18:3n6	0,07 - 0,4
Альфа-линоленовая	9,12,15-октадекатриеновая	С18:3n3	0,06 - 8,4
Арахиновая	Эйкозановая	С20:0	0,01 - 0,2
Гондоиновая	11-эйкозеновая	С20:1n9	0,1 - 0,5
-	11,14-эйкозадиеновая	С20:2n6	0,1 - 0,2
Дигомо-гамма-линоленовая	8,11,14-эйкозатриеновая	С20:3n6	0,1 - 2,5
Арахидоновая	5,8,11,14-эйкозатетраеновая	С20:4n6	0,4 - 5,2
ЕРА	5,8,11,14,17-эйкозапентаеновая	С20:5nЗ	0,0 - 0,9
Бегеновая	Докозановая	С22:0	0,03 - 1,4
Эруковая	13-докозеновая	С22:1n9	0,0 - 0,1
-	7,10,13,16-докозатетраеновая	С22:4n6	0,0 - 0,5
DPA	7,10,13,16,19-докозапентаеновая	С22:5n3	0,0 - 0,5
DHA	4,7,10,13,16,19-докозагексаеновая	С22:6n3	0,5 - 5,5
Примечание - В обозначении цис-ненасыщенных жирных кислот вместо n используют также букву , соответственно к омега-3 и омега-6 жирным кислотам относятся кислоты, обозначенные соответственно как n3 и n6. Кроме перечисленных жирных кислот, на хроматограммах могут наблюдаться хроматографические пики между пиками С18:3 и С20:0, относящиеся к смеси изомеров конъюгированной линолевой кислоты (10, 12-С18:2 и 9,11-С18:2).