Приложение А (информативное). Вещества, применяемые в качестве ингибиторов

Приложение А
(информативное)

Вещества, применяемые в качестве ингибиторов

А.1 Общие положения

В литературе приведен огромный перечень веществ, используемых в качестве ингибиторов образования N-нитрозосоединений при определенных условиях. Эти вещества перечислены ниже, но необходимо подчеркнуть, что эффективность любого потенциального ингибитора должна быть установлена для каждого индивидуального применения. В соответствии с Европейской косметической директивой введение любого из этих ингибиторов рассматривается как введение косметического ингредиента и требования, касающиеся безопасности продукции и информации о продукции, необходимо рассматривать так же, как требования к этому ингредиенту.

А.2 Водорастворимые ингибиторы

Примерами водорастворимых ингибиторов являются аскорбиновая кислота, 2,5-дигидроксибензойная кислота, цистеин, эриторбовая кислота, глутатион, аскорбилфосфат магния, этаноламин, сорбат калия, адипат натрия, аскорбат натрия, аскорбилфосфат натрия, цитрат натрия, эриторбат натрия, тартрат натрия.

А.3 Маслорастворимые ингибиторы

Примерами маслорастворимых ингибиторов являются аскорбилпальмитат, токоферол, ди-трет-бутилгидрохинон, октилгаллат, пропилгаллат.

А.4 Ингибиторы, растворимые в воде и в масле

Примером ингибитора, растворимого и в воде и в масле, является галловая кислота.

А.5 Ингибиторы реакций, катализируемых формальдегидом

Эффективное ингибирование требует применения ингибиторов, которые предупреждают образование иминиевого иона так же, как и поглощенного нитрита. Подходящими ловушками иминиевого иона являются цитрат, адипат и тартрат анионы. Подходящими для использования поглотителями нитритов в сочетании с ловушками имиевого иона являются аскорбиновая кислота и ее соли, эриторовая кислота и ее соли, аскорбилфосфат натрия или аскорбилфосфат магния. Последние два являются предпочтительными ловушками нитрита из-за своей стабильности в рецептурах.