Приложение А (обязательное). Массовые доли пищевкусовых продуктов в десертах

Приложение А
(обязательное)

Массовые доли пищевкусовых продуктов в десертах

Массовые доли пищевкусовых продуктов в десертах приведены в таблице А.1.

Таблица А.1

Подвид десерта	Наименование пищевкусовых продуктов	Массовая доля пищевкусового продукта, %, не менее
С фруктами	Фрукты (целые, кусочки), за исключением черной смородины, вишни, клюквы	1,4 (сухих веществ фруктов)
	Продукты переработки черной смородины, вишни и клюквы (сок, пюре и др.)	1,2 (сухих веществ фруктов)
	Черная смородина, вишня, клюква (целые, кусочки)
С орехами (с арахисом)	Ядра орехов (арахиса) обжаренные целые или дробленые	6,0
С мармеладом	Мармелад (кусочки, крошка)	6,0
С цукатами, изюмом, курагой, черносливом	Цукаты, изюм, курага, чернослив	8,0
С шоколадом, шоколадной стружкой, шоколадной крошкой, кокосовой стружкой	Шоколад, шоколадная стружка, шоколадная крошка, кокосовая стружка	5,0
С мягкой карамелью, джемом, повидлом, вареньем, топпингом, фруктовым наполнителем	Мягкая карамель, джем, повидло, варенье, топинг, наполнитель фруктовый (с массовой долей сухих веществ фруктов не менее 3,0%),	8,0
С медом	Мед натуральный	3,0
С корицей	Корица	0,01
Примечание - Массовая доля пищевкусовых продуктов нормирована для массы десерта без декоративных пищевых продуктов и глазури (шоколада).