Приложение А (справочное). Данные межлабораторных испытаний пшеничной муки

Приложение А
(справочное)

Данные межлабораторных испытаний пшеничной муки

По методу, изложенному в настоящем стандарте, межлабораторные испытания проводились дважды. Первые испытания были организованны Chopin Technologies в апреле 2004 г. в них принимало участие 15 международных лабораторий. Вторые испытания проводились State Administration of Grain and Chopin (Beijing) Trading Co. в феврале 2012 г в Китае, в них принимало участие 12 китайских лабораторий.

Все участники испытаний использовали Chopin SDmatic.

Испытания проводились в соответствии с рекомендациями, приведенными в [3], [4] и [5] на восьми образцах муки для первых межлабораторных испытаний и на шести для вторых, выбранных в соответствии с широким диапазоном значений поврежденного крахмала. Результаты статистического анализа приведены в таблицах А.1 - А.7 м на рисунках А.1 и А.2.

Таблица А.1 - Статистические результаты для , %, на пшеничной муке, 2004

Параметр	Мука
	5	1	4	7	2	6	8	3
Количество лабораторий, принимающих участие в испытаниях	15	15	15	15	15	15	15	15
Среднеарифметическое значение, , %	87,33	89,26	90,27	90,41	91,66	93,55	95,08	95,10
Стандартное отклонение повторяемости, , %	0,16	0,14	0,12	0,16	0,12	0,17	0,1	0,09
Коэффициент вариации, (), %	0,2	0,2	0,1	0,2	0,1	0,2	0,1	0,1
Предел повторяемости, r ()	0,43	0,4	0,32	0,45	0,33	0,48	0,27	0,25
Стандартное отклонение воспроизводимости, , %	0,43	0,27	0,35	0,4	0,35	0,23	0,17	0,19
Коэффициент вариации, (), %	0,5	0,3	0,4	0,5	0,4	0,3	0,2	0,2
Предел воспроизводимости, R ()	1,19	0,75	0,96	1,12	0,98	0,65	0,48	0,54

Таблица А.2 - Статистические результаты для , %, на пшеничной муке, 2012

Параметр	Мука
	1	5	2	3	4	6
Количество лабораторий, принимающих участие в испытаниях	11	11	11	10	10	9
Среднеарифметическое значение, , %	90,34	91,68	93,73	93,90	94,93	95,97
Стандартное отклонение повторяемости, , %	0,23	0,1	0,13	0,16	0,15	0,08
Коэффициент вариации, (), %	0,3	0,1	0,1	0,2	0,2	0,1
Предел повторяемости, r ()	0,6	0,3	0,4	0,4	0,4	0,2
Стандартное отклонение воспроизводимости, , %	0,57	0,19	0,49	0,31	0,25	0,11
Коэффициент вариации, (), %	0,6	0,2	0,5	0,3	0,3	0,1
Предел воспроизводимости, R ()	1,6	0,5	1,4	0,9	0,7	0,3

"Рисунок А.1 - Соотношение между стандартным отклонением и среднеарифметическим значением способности поглощать йод"

Стандартные отклонения повторяемости и воспроизводимости обратно пропорциональны среднеарифметическим значениям.

Таблица А.3 - Статистические результаты для UCD на пшеничной муке, 2004

Параметр	Мука
	5	1	7	4	2	6	8	3
Количество лабораторий, принимающих участие в испытаниях	15	15	15	15	15	15	15	15
Среднеарифметическое значение, , %	3,0	8,2	11,2	11,2	14,6	19,7	23,8	23,8
Стандартное отклонение повторяемости, , %	0,4	0,4	0,5	0,3	0,3	0,5	0,2	0,2
Коэффициент вариации, (), %	13,5	4,4	4,0	2,9	2,0	2,4	1,0	0,9
Предел повторяемости, r ()	1,1	1,0	1,2	0,9	0,8	1,3	0,7	0,6
Стандартное отклонение воспроизводимости, , %	1,2	0,8	1,2	1	0,9	0,6	0,5	0,6
Коэффициент вариации, (), %	40,5	9,4	10,8	8,4	6,5	3,1	1,9	2,3
Предел воспроизводимости, R ()	3,4	2,1	3,4	2,6	2,6	1,7	1,3	1,5

Таблица А.4 - Статистические результаты для UCD на пшеничкой муке, 2012

Параметр	Мука
	1	5	2	3	4	6
Количество лабораторий, принимающих участие в испытаниях	11	11	11	10	10	9
Среднеарифметическое значение, , %	11,5	14,7	20,1	20,7	23,3	26,1
Стандартное отклонение повторяемости, , %	0,57	0,29	0,40	0,41	0,38	0,21
Коэффициент вариации, (), %	5,0	2,0	2,0	2,0	1,6	0,8
Предел повторяемости, r ()	1,6	0,8	1,1	1,1	1,1	0,6
Стандартное отклонение воспроизводимости, , %	2,02	0,51	1,09	0,56	0,69	0,22
Коэффициент вариации, (), %	17,6	3,5	5,4	2,7	3,0	0,8
Предел воспроизводимости, R ()	5,6	1,4	3,0	1,6	1,9	0,6

"Рисунок А.2 - Соотношение между стандартным отклонением и среднеарифметическим значением способности поглощать йод"

Стандартные отклонения повторяемости и воспроизводимости обратно пропорциональны среднеарифметическим значениям.

Таблица А.5 - Полученные пределы повторяемости, r, на пшеничной муке

Способность поглощать йод, % Диапазон допустимых значений: 87,33-95,97		Единицы измерения Шопен-Дюбуа Диапазон допустимых значении: 3,0-26,1
, %	Предел повторяемости ()		Предел повторяемости ()
87,30	0,49	3,0	1,3
87,50	0,48	3,5	1,2
87,70	0,48	4,0	1,2
87,90	0,48	4,5	1,2
88,10	0,47	5,0	1,2
88,30	0,47	5,5	1,2
88,50	0,46	6,0	1,2
88,70	0,46	6,5	1,2
88,90	0,46	7,0	1,2
89,10	0,45	7,5	1,2
89,30	0,45	8,0	1,2
89,50	0,44	8,5	1,1
89,70	0,44	9,0	1,1
89,90	0,44	9,5	1,1
90,10	0,43	10,0	1,1
90,30	0,43	10,5	1,1
90,50	0,43	11,0	1,1
90,70	0,42	11,5	1,1
90,90	0,42	12,0	1,1
91,10	0,41	12,5	1,1
91,30	0,41	13,0	1,1
91,50	0,41	13,5	1,1
91,70	0,40	14,0	1,0
91,90	0,40	14,5	1,0
92,10	0,39	15,0	1,0
92,30	0,39	15,5	1,0
92,50	0,39	16,0	1,0
92,70	0,38	16,5	1,0
92,90	0,38	17,0	1,0
93,10	0,38	17,5	1,0
93,30	0,37	18,0	1,0
93,50	0,37	18,5	1,0
93,70	0,36	19,0	0,9
93,90	0,36	19,5	0,9
94,10	0,36	20,0	0,9
94,30	0,35	20,5	0,9
94,50	0,35	21,0	0,9
94,70	0,34	21,5	0,9
94,90	0,34	22,0	0,9
95,10	0,34	22,5	0,9
95,30	0,33	23,0	0,9
95,50	0,33	23,5	0,9
		24,0	0,8

Таблица А.6 - Полученные пределы воспроизводимости, R, на пшеничной муке

Способность поглощать йод, % Диапазон допустимых значений: 87,33-95,97		Единицы измерения Шопен-Дюбуа Диапазон допустимых значений: 3,0-26,1
87,30	1,26	3,0	3,9
87,50	1,25	3,5	3,8
87,70	1,23	4,0	3,8
87,90	1,21	4,5	3,7
83,10	1,20	5,0	3,6
88,30	1,18	5,5	3,6
88,50	1,16	6,0	3,5
88,70	1,15	6,5	3,5
88,90	1,13	7,0	3,4
89,10	1,11	7,5	3,4
89,30	1,10	8,0	3,3
89,50	1,08	8,5	3,3
89,70	1,06	9,0	3,2
89,90	1,05	9,5	3,1
90,10	1,03	10,0	3,1
90,30	1,01	10,5	3,0
90,50	1,00	11,0	3,0
90,70	0,98	11,5	2,9
90,90	0,96	12,0	2,9
91,10	0,95	12,5	2,8
91,30	0,93	13,0	2,7
91,50	0,91	13,5	2,7
91,70	0,90	14,0	2,6
91,90	0,88	14,5	2,6
92,10	0,86	15,0	2,5
92,30	0,85	15,5	2,5
92,50	0,83	16,0	2,4
92,70	0,81	16,5	2,3
92,90	0,80	17,0	2,3
93,10	0,78	17,5	2,2
93,30	0,76	18,0	2,2
93,50	0,75	18,5	2,1
93,70	0,73	19,0	2,1
93,90	0,71	19,5	2,0
94,10	0,70	20,0	1,9
94,30	0,68	20,5	1,9
94,50	0,66	21,0	1,8
94,70	0,65	21,5	1,8
94,90	0,63	22,0	1,7
95,10	0,61	22,5	1,7
95,30	0,60	23,0	1,6
95,50	0,58	23,5	1,5
		24,0	1,5

Таблица А.7 - Полученные результаты критической разности, , в двух различных лабораториях

Способность поглощать йод, % Диапазон допустимых значений: 87,33-95,97		Единицы измерения Шопен-Дюбуа Диапазон допустимых значений: 3,0-26,1
,%	Критическая разность между двумя лабораториями		Критическая разность между двумя лабораториями
87,3	1,23	3,0	3,81
87,5	1,21	3,5	3,76
87,7	1,19	4,0	3,70
87,9	1,18	4,5	3,64
88,1	1,16	5,0	3,5В
88,3	1,14	5,5	3,53
88,5	1,13	6,0	3,47
88,7	1,11	6,5	3,41
88,9	1,09	7,0	3,35
89,1	1,08	7,5	3,30
89,3	1,06	8,0	3,24
89,5	1,04	8,5	3,18
89,7	1,03	9,0	3,12
89,9	1,01	9,5	3,07
90,1	0,99	10,0	3,01
90,3	0,98	10,5	2,95
90,5	0,96	11,0	2,89
90,7	0,94	11,5	2,84
90,9	0,93	12,0	2,78
91,1	0,91	12,5	2,72
91,3	0,89	13,0	2,66
91,5	0,88	13,5	2,61
91,7	0,86	14,0	2,55
91,9	0,84	14,5	2,49
92,1	0,83	15,0	2,43
92,3	0,81	15,5	2,38
92,5	0,79	16,0	2,32
92,7	0,77	16,5	2,26
92,9	0,76	17,0	2,20
93,1	0,74	17,5	2,14
93,3	0,72	18,0	2,08
93,5	0,71	18,5	2,03
93,7	0,69	19,0	1,97
93,9	0,67	19,5	1,91
94,1	0,66	20,0	1,85
94,3	0,64	20,5	1,79
94,5	0,62	21,0	1,73
94,7	0,61	21,5	1,68
94,9	0,59	22,0	1,62
95,1	0,57	22,5	1,56
95,3	0,55	23,0	1,50
95,5	0,54	23,5	1,44
		24,0	1,38