Приложение А (справочное). Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности изделий

Приложение А
(справочное)

Информационные сведения
о пищевой и энергетической ценности изделий

А.1 Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности изделий приведены в таблице А.1.

Таблица А.1

Наименование изделий	Белок, г, не менее	Жир, г, не более	Энергетическая ценность, ккал/кДж, не более
Колбасы
"Новорусская": - сырокопченая - сыровяленая	28,0 24,0	32,0 27,0	400/1660 340/1405
"Былинная": - сырокопченая - сыровяленая	24,0 20,5	36,5 31,0	425/1760 360/1495
"Балычковая": - сырокопченая - сыровяленая	29,0 24,5	30,5 25,5	390/1620 330/1360
"Богородская": - сырокопченая - сыровяленая	36,0 30,5	22,5 19,0	345/1445 295/1220
"Стольная": - сырокопченая - сыровяленая	26,0 22,0	34,5 29,0	415/1720 350/1445
"Московская": - сырокопченая - сыровяленая	19,5 16,5	41,5 35,0	450/1865 380/1575
"Банкетная": - сырокопченая - сыровяленая	25,5 21,5	35,0 29,5	415/1730 350/1455
"Старославянская": - сырокопченая - сыровяленая	28,5 24,0	31,5 26,5	400/1650 345/1390
"Народная": - сырокопченая - сыровяленая	24,5 20,5	36,5 30,0	425/1755 350/1460
"Заповедная": - сырокопченая - сыровяленая	16,5 14,0	46,0 38,0	480/1980 400/1645
Суджук "Куриный": - сырокопченый - сыровяленый	26,0 23,5	33,5 28,5	405/1680 350/1455
Колбаски
"Куриные":
- сырокопченые	28,5	31,5	400/1650
- сыровяленые	24,5	26,5	335/1395
"Презент": - сырокопченые - сыровяленые	22,0 19,0	38,5 32,5	435/1800 370/1525
"Особые": - сырокопченые - сыровяленые	21,5 18,5	38,5 32,5	435/1790 365/1515
"Закусочные" - сырокопченые - сыровяленые	25,0 19,5	37,5 29,0	440/1810 340/1405
"Туристские"
- сырокопченые	22,5	42,0	470/1935
- сыровяленые	17,5	32,5	365/1500
Продукты
Карпаччо: - сырокопченое - сыровяленое	47,0 40,0	11,0 9,0	285/1205 240/1015
Стейк "Узорчатый": - сырокопченый - сыровяленый	22,5 18,5	38,5 32,5	435/1805 365/1515
Стейк "Слоеный": - сырокопченый - сыровяленый	27,0 23,0	33,0 28,0	405/1680 345/1425
Стейк "Ветчинный": - сырокопченая - сыровяленая	24,5 20,5	35,5 30,0	420/1730 350/1360
Хворост "Туристский": - сырокопченый - сыровяленый:	42,5 36,0	15,5 13,5	310/1295 265/1110
Кус-кус "Юкола". - сырокопченый - сыровяленый	42,5 36,0	15,5 13,5	310/1295 265/1110
Строганина: - сырокопченая: - сыровяленая:	33,5 28,0	26,0 22,0	370/1530 310/1290
Чипсы "Любительские": - сырокопченые - сыровяленые	42,5 36,0	15,5 13,5	310/1295 265/1110
Чипсы "Заказные": - сырокопченые - сыровяленые	22,5 19,0	36,0 30,5	415/1715 350/1450
Бедро: - сырокопченое - сыровяленое	33,5 28,0	26,0 22,0	370/1530 310/1290
Окорочок: - сырокопченый - сыровяленый	33,5 28,0	26,0 22,0	370/1530 310/1290
Голень: - сырокопченая - сыровяленая	33,5 28,0	26,0 22,0	370/1530 310/1290
Крыло: - сырокопченое - сыровяленое	29,0 24,5	30,5 26,0	390/1620 330/1380
"драммет" (плечевая часть крыла): - сырокопченый - сыровяленый	41,5 35,0	17,5 14,5	325/1370 270/1130
"флэт" (локтевая часть крыла): - сырокопченый - сыровяленый	34,0 28,5	25,5 21,5	365/1520 310/1280
Копчик "Ямской": - сырокопченый - сыровяленый	18,0 15,0	40,0 33,5	435/1785 360/1495
"Шейка": - сырокопченая - сыровяленая	31,0 26,0	28,5 24,5	380/1580 325/1350
"Мясо к пиву": - сырокопченое - сыровяленое	29,5 25,0	31,5 26,5	400/1665 340/1405
"флиппер" (кисть крыла): - сырокопченый - сыровяленый	27,0 23,0	31,0 26,0	385/1590 325/1355