Вы можете открыть актуальную версию документа прямо сейчас.
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
- Главная
- Национальный стандарт РФ ГОСТ Р ИСО 13496-2013 "Мясо и мясные продукты. Обнаружение красителей. Метод тонкослойной хроматографии" (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1615-ст)
- Приложение В (обязательное). Возможное взаимное влияние красителей
Приложение В (обязательное). Возможное взаимное влияние красителей
Приложение В
(обязательное)
Возможное взаимное влияние красителей
В.1 Красители, не препятствующие обнаружению
Известно, что следующие красители растительного происхождения или растительные экстракты не препятствующие обнаружению по данному методу:
|
|
люцерна |
эфирное масло паприки |
|
|
аннато(биксин и норбиксин) |
рибофлавин |
|
|
антоцианы |
ноготки |
|
|
|
корень свеклы красный |
|
|
|
горчица |
|
|
этиловый эфир |
цветок тагетеса |
|
|
кантаксантин |
чай |
|
|
хлорофилл |
томат |
|
|
медный комплекс хлорофиллина |
|
В.2 Красители, которые могут препятствовать обнаружению
В некоторых случаях натуральные красители могут препятствовать обнаружению данным методом. В таблице В.2.1 приведено их применение в пищевых продуктах, а также синтетические красители, обнаружению которых эти натуральные красители могут препятствовать.
Таблица В.2.1
|
Вещество |
Применение в пищевых продуктах |
Краситель, обнаружению которого препятствует данное вещество |
|
|
Куркумин |
Специи; также используется как желтый краситель |
Хинолиновый же | |