Приложение В (обязательное). Возможное взаимное влияние красителей

Приложение В
(обязательное)

Возможное взаимное влияние красителей

В.1 Красители, не препятствующие обнаружению

Известно, что следующие красители растительного происхождения или растительные экстракты не препятствующие обнаружению по данному методу:

	люцерна	эфирное масло паприки
	аннато(биксин и норбиксин)	рибофлавин
	антоцианы	ноготки
	-каротин	корень свеклы красный
	-апокаротеналь	горчица
	этиловый эфир -апокаротиновой кислоты	цветок тагетеса
	кантаксантин	чай
	хлорофилл	томат
	медный комплекс хлорофиллина

В.2 Красители, которые могут препятствовать обнаружению

В некоторых случаях натуральные красители могут препятствовать обнаружению данным методом. В таблице В.2.1 приведено их применение в пищевых продуктах, а также синтетические красители, обнаружению которых эти натуральные красители могут препятствовать.

Таблица В.2.1

Вещество	Применение в пищевых продуктах	Краситель, обнаружению которого препятствует данное вещество
Куркумин	Специи; также используется как желтый краситель	Хинолиновый желтый (Е104)(а) Черный блестящий PN (Е151)(а) Черный 7984 (Е152)(а)
Шафран	Специи (слишком дорогостоящий для использования в качестве красителя)	Эритрозин (Е127)(b) Хинолиновый желтый (Е104)(а),(b) Черный блестящий PN (Е151)(а),(b) Черный 7984 (Е152)(b)
Сафлор	Заменитель шафрана	Тартразин(Е102)(b)
(a) - Влияние можно рассматривать как незначительное. (b) - Для предотвращения или уменьшения влияния сафлора или шафрана рекомендуется использовать для хроматографирования раствор II (см. 5.18)