Приложение А (рекомендуемое). Рекомендуемые компоненты для изготовления быстрозамороженных овощных смесей

Приложение А
(рекомендуемое)

Рекомендуемые компоненты
для изготовления быстрозамороженных овощных смесей

А.1 Виды и наименования быстрозамороженных овощей, круп, макаронных изделий, используемых в качестве компонентов при изготовлении быстрозамороженных овощных смесей, приведены в таблице А.1.

Таблица А.1

Вид сырья	Компоненты смеси
Овощи быстрозамороженные	Корнеплоды (морковь, свекла, петрушка, сельдерей и др.) резаные бланшированные быстрозамороженные Капустные овощи (капуста цветная, белокочанная, кольраби, брокколи, брюссельская) бланшированные резаные быстрозамороженные Зеленные овощи (петрушка, сельдерей, укроп, лук-порей, щавель и др.) резаные быстрозамороженные Бахчевые овощи (кабачки, тыква) резаные бланшированные быстрозамороженные Бобовые овощи (зеленый горошек, стручковая фасоль) бланшированные быстрозамороженные Плодовые овощи (томаты, баклажаны, сладкий перец) быстрозамороженные Кукуруза в зернах бланшированная быстрозамороженная
Крупы быстрозамороженные	Рис различных сортов, гречневая крупа, перловая крупа и др., прошедшие термическую обработку, быстрозамороженные
Макароны быстрозамороженные	Макаронные изделия различной конфигурации (перья, рожки, бантики, ракушки, лапша и др.), прошедшие термическую обработку, быстрозамороженные
Примечание - Могут быть использованы другие виды, подготовленные соответствующим образом.