12.0 Раздел XII - Ссылки

12.0 Раздел XII - Ссылки

12.1 Рекомендуемый международный кодекс гигиенической практики для низкокислотных и подкисленных консервированных пищевых продуктов, CAC/RCP 23-1979.

12.2 Ссылки на Оценку разрыва двойного закаточного шва, CAC/RCP 23-1979, Дополнение III.

12.3 Руководство по восстановлению консервированных продуктов, подвергнутых отрицательному воздействию неблагоприятных условий, CAC/RCP 23-1979 Дополнение IV.

12.4 Руководство по процедурам установки микробиологических причин порчи низкокислотных и подкисленных консервированных пищевых продуктов, CAC/RCP 23-1979, Дополнение V.

12.5 Дополнительная информация по асептической обработке и упаковке может быть найдена в следующих публикациях:

12.5.1 Bernard, D.T., et.al., 1990. Проверка асептической обработки и упаковки. Технология пищевых продуктов 44(12):119-122.

12.5.2 Исследовательская ассоциация пищевых продуктов и напитков Campden (CFDRA), 1987, Руководство по надлежащей производственной практике в отношении обработки и асептической упаковки низкокислотных пищевых продуктов (Часть I и Часть II), CFDRA, Chipping Campden, графство Глостершир, Великобритания.

12.5.3 Elliott, P.H., Evancho, G.M. и Zink, D. C., 1992. Микробиологическая оценка асептических наполнителей с низкой кислотностью. Технология пищевых продуктов 46(5):116-122.

12