Приложение А (справочное). Информационные сведения о составе консервов, в т.ч. массовой доле мясных ингредиентов в рецептуре

Приложение А
(справочное)

Информационные сведения
о составе консервов, в т.ч. массовой доле мясных ингредиентов в рецептуре

А.1 Информационные сведения о составе консервов, в т.ч. массовой доле мясных ингредиентов в рецептуре, приведены в таблице А.1.

Таблица А.1

Наименование консервов*	Состав консервов, в т.ч. массовая доля мясных ингредиентов
"Завтрак туриста из свинины"	Свинина жилованная с массовой долей жировой ткани не более 30% (не менее 93,2%), свиная шкурка (не более 5,0%), соль, сахар, нитритная соль, черный перец, красный перец
"Завтрак туриста из говядины"	Говядина жилованная с массовой долей жировой и соединительной тканей не более 14% (не менее 93,2%), свиная шкурка (не более 5,0%), соль, сахар, нитритная соль, черный перец, красный перец
"Завтрак туриста из баранины"	Баранина жилованная с массовой долей жировой и соединительной тканей не более 20% (не менее 93,2%), свиная шкурка (не более 5,0%), соль, сахар, нитритная соль, черный перец, красный перец
* Для удобства пользователей стандартом в качестве типовой инструкции может быть рекомендована "Технологическая инструкция по производству рубленых мясных стерилизованных консервов "Завтрак туриста", утвержденная директором ФГБНУ "ВНИИМП им. В.М. Горбатова".