Приложение А (рекомендуемое). Дегустационный лист по оценке продукта по 5-балльной шкале

Приложение А
(рекомендуемое)

Дегустационный лист по оценке продукта по 5-балльной шкале

                         ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ

                      Оценка по 5-балльной шкале

ФИО____________________________________________________      Дата________

Организация____________________________________________

Должность______________________________________________

Наименование продукта__________________________________

5 - отличное качество; 4 - хорошее качество; 3 - удовлетворительное качество;

 2 - плохое качество; 1 - очень плохое качество

               Во время дегустации мнениями не обмениваться!

N п/п	Наименование или шифр проб	Оценка продукта по 5-балльной шкале						Примечания
N п/п	Наименование или шифр проб	Внешний вид	Цвет и вид на разрезе	Запах (аромат)	Консистенция	Вкус	Общая оценка	Примечания

Наименование показателя	Характеристика продукта (заполняется в соответствии с требованиями нормативной документации)
Внешний вид
Цвет и вид на разрезе
Консистенция
Запах и вкус

Подпись дегустатора________________________________________________

<< Назад		Приложение >> Б (рекомендуемое). Дегустационный лист по оценке продукта по 9-балльной шкале
	Содержание Межгосударственный стандарт ГОСТ 9959-2015 "Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки" (введен...