Приложение Б (справочное). Информационные сведения о пищевой ценности 100 г фарша

Приложение Б
(справочное)

Информационные сведения
о пищевой ценности 100 г фарша

Б.1 Информационные сведения о пищевой ценности 100 г фарша приведены в таблице Б.1.

Таблица Б.1

Наименование фарша	Значение показателей
Наименование фарша	Белок, г, не менее	Жир, г, не более	Энергетическая ценность, кДж/ккал
"Говяжий"	17,0	12,0 (для детей старше 1,5 лет)	140/590 - 180/750
"Говяжий"	17,0	15,0 (для детей старше трех лет)	160/670 - 200/840
"Свиной"	17,0	20,0	230/960 - 250/1050
"Из говядины и свинины"	17,0	16,0 (для детей старше 1,5 лет)	190/780 - 210/880
"Из говядины и свинины"	17,0	18,0 (для детей старше трех лет)	200/840 - 230/960
"Бараний"	16,0	9,0	150/610 - 160/670
"Конский"	19,0	7,0	130/540 - 140/590
Примечание - В таблице приведены сведения о среднем значении показателей, полученные по рецептурам, приведенным в типовой "Технологической инструкции по производству фарша для детского питания", утвержденной директором ФГБНУ "ВНИИМП им. В.М. Горбатова".

<< Приложение А (справочное). Рекомендации по приготовлению
	Содержание Межгосударственный стандарт ГОСТ 33611-2015 "Полуфабрикаты мясные. Фарш для детского питания. Технические условия"...

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.