Раздел XI. Спецификации конечной продукции

Раздел XI - Спецификации конечной продукции

В зависимости от характера пищевого продукта могут потребоваться микробиологические, химические, физические спецификации или спецификации об инородных материалах. Эти спецификации должны включать в себя процедуры пробоотбора, аналитическую методологию и пределы для утверждения.

11.1. В той степени, в которой это возможно при надлежащей производственной практике, продукты не должны содержать нежелательные вещества.

11.2. Продукты должны иметь товарную стерильность и не должны содержать каких-либо веществ, происходящих от микроорганизмов, в количестве, которое может представлять опасность для здоровья.

11.3. Продукты не должны содержать химические загрязняющие вещества в количестве, которое может представлять опасность для здоровья.

11.4. Продукты должны соответствовать требованиям, установленным Кодексом Алиментариус - Пищевые добавки, принятым Европейской Комиссией, по остаткам пестицидов и пищевым добавкам, разрешенным им, или Стандартами по товарам, и они должны соответствовать требованиям по остаткам пестицидов и пищевым добавкам, установленным в той стране, в которой продукт будет продаваться.