Приложение Б (справочное). Характерные ферментативные реакции для штаммов бифидобактерий, наиболее часто используемых при производстве функциональных пищевых продуктов и ингредиентов, обогащенных пробиотическими микроорганизмами

Приложение Б
(справочное)

Характерные ферментативные реакции для штаммов бифидобактерий, наиболее часто используемых при производстве функциональных пищевых продуктов и ингредиентов, обогащенных пробиотическими микроорганизмами

Б.1 Характерные ферментативные реакции для штаммов бифидобактерий, наиболее часто используемых при производстве функциональных пищевых продуктов и ингредиентов, обогащенных пробиотическими микроорганизмами приведены в таблице Б.1.

Таблица Б.1

Активный ингредиент	API 50 CHL						ANAEROtest-23
	B. bifdum 791	B. longum B 379 M	B. breve 79-88	B. infantis 73-15	B. adolescentis ГО-13	B. animalis	B. bifdum 791	B. longum B 379 M	B. breve 79-88	B. infantis 73-15	B. adolescenti ГО-13	B. animalis
L-рамноза	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Дульцитол	0	0	0	0	0	н/о	0	0	0	0	0	н/о
Эритрол	0	0	0	0	0	н/о	0	0	0	0	0	н/о
D-галактоза	+	+	+	+	+		+	+	+	+	+
D-глюкоза	+		+	+	+	+	+	+	+	+	+	+
D-фруктоза	+		+	0	+		+	+	+	0	+
D-лактоза	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+
D-сахароза	0			0	0	+	0	+	+	0	+	+
D-мальтоза	0	+	+	0	0	+	0	+	+	0	+	+
D-мелибиоза	0	+	+	+	+	+	Нет в тест-системе
D-раффиноза	0	+	+	+	0	+		+	+	+	+	+
L-арабиноза	0	+	0	0	+			+	0
D-ксилоза	0	+	0		0			0
Салицин	0	0	0	0	0		0	0	0	0	0
D-целлобиоза	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	+	0
D-манноза	0	0	н/о	0	0		0	0	+	0	0
D-трегалоза	0	0	0	0	0	0		0	0	0	+	0
D-мелецитоза	0	0	0	0	0		0	0	0	0	+
Инулин	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
D-маннит	0	0	+	0	0	0	0	0	+	0	0	0
D-сорбитол	0	0	+	0	0	0	0	+	+	0	0	0
Инозит	0	0	0	0	0	н/о	0	0	0	0	0	н/о
Примечание - В данной таблице приведены следующие обозначения: "+" - положительная; "0" - отрицательная; "" - вариабельная, слабая, с задержкой или непостоянная реакция одного и того же штамма или близких штаммов; "н/о" - не определено.